第十一章-萃取.ppt

第十一章 萃取 学习目的与要求 掌握液-液萃取基本原理和过程，掌握浸取基本原理、流程，了解其简单设备，了解超临界流体萃取基本原理和应用。 萃取(extraction)：利用溶质在互不相溶的两相之间分配系数的不同而使溶质得到纯化或浓缩的单元操作。 第一节 液-液萃取 萃取相平衡 萃取平衡：在一定的萃取体系及操作条件下，溶质在两相间所具有的平衡分配关系。 第二节 浸取 第三节 超临界流体萃取 浸取操作一般在浸取器中进行。右图为一单级浸取器。送入的原料液F0包含惰性固体B和可溶部分F（溶质A及其它）。 溢流(overflow)：原料F与浸取溶剂S接触达一定时间后，由顶部排出的澄清液E1。 底流(underflow)：由底部排出的夹带液体的固体糊状物W。 惰性固体B在混合物中的含量用惰性固体B对溶液的质量比N表示： mB：惰性固体B （kg） mA：溶质A （kg） mS：溶剂S（kg） 溶质A、惰性固体B和溶剂S 溢流的溶质浓度y为： 底流液中溶质浓度x为： 不包括B的量 浸取平衡相图 典型的Ponchon - Savarit 浸取平衡相图 溢流线与X轴重合 物料衡算 上图是一个单级浸取过程 总物料衡算： 溶质A衡算： M—总液流量（A+S） 由上式可知： 可得到： 杠杆规则 溶质A F0MS与R1ME1两直线交点M 根据进料和溶剂的数据，求解E1和R1 浸取机理 包含多种物理化学过程，机理非常复杂 五个步骤： 溶剂——固表 快 溶剂——固孔 稍慢 溶质——溶剂 溶解 溶质——固表 非稳过程 溶质——溶剂 稍快一些 浸取流程和设备 浸取流程与液液萃取过程相似，也分为两类： 级式流程 连续流程 单级浸取 多级浸取 错流 逆流 微分逆流浸取 多级错流浸取 浸取效果好，但溶剂需求量大，回收成本高。 浸取流程 多级逆流浸取流程 多级逆流浸取流程使用溶剂较少，浸取液所含溶质浓度较高。 微分逆流浸取流程 连续接触过程 国体物料和溶剂逆向流动 重力或输送设备 浸取设备 单级浸取罐 U型管式浸取器 三级逆流固定床浸出系统 平转式浸取器 超临界流体萃取(supercritical fluid Extration，简称SCFE) 是利用超临界状态的流体具有强的溶解能力而对物质进行提取分离的技术。 有着广泛的应用 化工、石油、食品、医药和香料等领域 超临界流体 超临界流体(supercritical fluid，简称SCF)：处于临界温度TC和临界压力pC以上的一种非凝缩性的高密度流体。 超临界流体萃取原理 流体处于超临界状态时，其密度随流体压力和温度的改变发生十分明显的变化，而溶质在超临界流体中的溶解度随超临界流体密度的增大而增大。可以在较高压力下，使溶质溶解于SCF中，然后，使SCF的压力降低或者温度升高，这时，溶解于SCF中的溶质就会因SCF的密度下降，溶解度降低而析出，这样只需调节流体的压力或温度就实现了物质的提取和分离。 流体的临界点 先看一下纯流体的三相图！ 流体的临界点 常用流体的临界参量 322 21.76 374.2 H2O 300 4.11 318.5 C6H5CH3 302 4.89 288.9 C6H6 232 4.62 91.8 C3H6 217 4.25 96.6 C3H8 217 5.04 9.2 C2H4 203 4.88 32.2 C2H6 235 11.28 132.4 NH3 468 7.37 31.1 CO2 临界密度ρC（kg/m3） 临界压力pC（MPa） 临界温度TC（℃） 流体 CO2超临界相图 * * 食品工程原理 张 秋 亮 食品大分子结构与功能特性研究室 Tel:Email: zql0516@yahoo.cn 第一节 液—液萃取 第二节 浸取 第三节 超临界流体萃取 液—液萃取 液—固萃取 超临界流体萃取 液—液萃取：用液体溶剂萃取与之不互溶的液体中的组分 液—液萃取至少涉及三个组分，通常用等腰直角三角形或等边三角形表示三组分相图。 液-液萃取的基本原理 A B C 等边三角形相图 XB XC XA M 0.2 0.4 0.6 0.8 0.2 0.4 0.6 0.8 0.2 0.4 0.6 0.8 三角形的三个顶点分别表示A、B、C三纯组分。 A-B、A-C、B-C表示两组份的混合物（质量分数或摩尔分数表示）。 混合物的物系点距哪个顶点近表明该组分所占的比例大。 三组分相图 等腰直角三角形 XB=1-XA-XC 三组分相图也可以用直角三角形相图来表示 其坐标图的性质与等边三角形相图相同 三角相图常用的性质： 平行线上各点所对应的组分浓度相同 某点