创业计划书-企业名称无饿不坐.pdfVIP

创 业 计 划 书 企业名称 无饿不坐 创业者姓名 章翠萍、张海涛 合伙人 姜汶、盛儒睿 蒋涵、陈溢清 日期 2014 年12 月8 日 目录 一、发展前景2 二、店面简介2 三、发展战略3 四、餐厅管理结构5 五、市场分析6 六、促销和市场渗透8 七、财务状况分析8 八、营销组合策略9 九、大力打造“绿色食品”的品牌形象 ..10 十、重视搞好一系列的企业公关活动11 十一、发挥绿色餐厅的价格优势12 十二、市场风险13 十三、应对措施14 十四、店面设计16 - 1 - 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂 普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但 很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则 更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但 大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。 而且外边的饭菜也不卫生。饭菜质量得不到保证，会 导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常 不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生 中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。 因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助 营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学附近地段，主要针对的客户群是大学 生、教师、以及打工人员。经营面积约为80 平米左右。 主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮 等。早餐以各地小吃为主打特色。品种多，口味全， 营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南 - 2 - 北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果 汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果 拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻 松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然， 随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调， 厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨 房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户 群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是 很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行 传单，海报或多媒体（如：音响）等形式的简单广告 即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并 且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法， 使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的 优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+ 冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这 也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时 候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远 - 3 - 点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有 太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服 务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以 上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外 卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有 一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份 外卖，如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保， 而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其 定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做 得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的 顾客的。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校 学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产 量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。 寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支 出。 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此 要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制 作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状 况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发 - 4