蔬菜安全生产管理及质量追溯系统设计与实现-中国科学院生态环境.PDFVIP

第 24 卷 第 3 期 农 业 工 程 学 报 Vol.24 No.3 162 2008 年 3 月 Transactions of the CSAE Mar. 2008 蔬菜安全生产管理及质量追溯系统设计与实现 1，2 2 2 2 3 3 1 杨信廷 ，钱建平 ，孙传恒 ，赵春江 ，王俊英 ，台社红 ，侯彦林 （1．中国科学院生态环境研究中心，北京 100085； 2．国家农业信息化工程技术研究中心，北京100097； 3．北京市农业技术推广站，北京 100101） 摘 要：可追溯体系作为控制农产品质量安全的有效方法日益受到世界各国重视。以蔬菜初级产品为研究对象，从信息 技术的角度构建了一个以实现质量追溯为目的的蔬菜安全生产管理及质量追溯系统，设计了系统主要功能实现的流程， 探讨了关键技术，综合采用数据库技术、网络技术、产品编码技术和生产预警技术，以.net 为平台，开发了安全生产管 理及质量追溯系统；系统实现了生产企业端的产前管理、产中管理、产后管理、生产预警、统计分析、条码打印、短信 发送和消费者端的质量追溯、质量反馈、健康指导等功能。该系统在北京市多家企业应用，运行结果表明：使用该系统 提高了企业生产管理水平，增强了消费者的农产品安全意识。从信息技术的角度，提出了一套从蔬菜初级产品生产直接 到消费的管理和追溯模式，为实现全程追溯打下了基础。 关键词：追溯系统; 农产品质量安全；生产管理；蔬菜 中图分类号：TP339 ；TS207 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2008)-03-0162-05 杨信廷，钱建平，孙传恒，等．蔬菜安全生产管理及质量追溯系统设计与实现[J]．农业工程学报，2008，24(3)：162 －166． Yang Xinting, Qian Jianping, Sun Chuanheng, et al. Design and application of safe production and quality traceability system for vegetable[J]. Transactions of the CSAE, 2008,24(3)：－.(in Chinese with English abstract) 80%农业食品联合体农产品可追溯源头, 实现“品牌加拿 0 引 言 [8] 大”战略 ；日本政府已通过新立法, 要求肉牛业实施强 随着人民生活质量的不断提高及中国入世后农产品 制性的零售点到农场的追溯系统，系统允许消费者通过 流通面临的新情况，农产品安全问题引起了越来越多人 互联网输入包装盒上的牛身份号码, 获取他们所购买牛 的重视[1] 。中国是一个农业大国，农产品出口在中国对外 [9] ；澳大利亚实施国家牲畜标识计划 肉的原始生产信息 贸易中起着重要作用。近年来，中国出口到美国、日本 (NLIS) , 它是一个永久性的身份系统, 能够追踪家畜从 和欧盟等国家的蔬菜、茶叶、蘑菇、肉类、罐头等农产 出生到屠宰[10] 。中国各地区、各部门在农产品安全追溯 品和加工食品因出现卫生问题，不仅使中国蒙受了巨