百合籽多糖的制备及其抗氧化活性研究.pdfVIP

2017 年第 30 卷第 2 期 粮食与油脂 83 百合籽多糖的制备及其抗氧化活性研究 1 1 2 1 刘云凤 ，许胜男 ，郭金芳 ，张忠山 （1. 湖州师范学院生命科学学院，　浙江湖州　313000 ； 2. 上海润堡生物科技有限公司，　上海　200062 ） 摘　要：采用热水浸提法提取百合籽多糖，并用苯酚– 硫酸法测定其含量，采用红外光谱鉴定多糖 的结构。测定清除超氧阴离子自由基、羟自由基和还原能力来研究百合籽多糖的抗氧化活性。研 究表明，百合籽的多糖含量为64.42%，其具有清除超氧阴离子自由基和羟自由基的活性，并具有一 定的还原能力。 关键词：百合籽多糖；提取；抗氧化活性 Extraction of polysaccharide from lily seed and its antioxidant activity 1 1 2 1 LIU Yun-feng ，XU Sheng-nan ，GUO Jin-fang ，ZHANG Zhong-shan （1. School of Life Science ，Huzhou University ，Huzhou 313000 ，Zhejiang ，China ； 2. Shanghai Runbao Bio-technology Co. ，Ltd. ，Shanghai 200062 ，China ） Abstract ：Lily seed polysaccharide was extracted in hot water and detected by phenol–sulfuric method. The structure was elucidated by IR. Its antioxidant activity was studied by determining the scavenging effects of superoxide anion radical and hydroxyl radical and reducting power. The results showed that the average content of polysaccharides from lily seed was 64.42%，and it had the activity of scavenging superoxide anion radical and hydroxyl radical and certain reducting power. Key words ：lily seed polysaccharide ；extraction ；antioxidant activity 1008―9578（2017）02―0083―03 中图分类号：TS201.1 文献标识码：A 文章编号： 百合属被子植物门单子叶植物纲百合目百合科， HH-4 恒温水浴锅双列四孔：金坛市杰瑞尔电器 原产于中国，药食两用植物。百合籽是百合科植物百 有限公司；GVS–6L 超声波清洗机：上海天实机电设 合等的珠芽，性味甘苦。作为中药材，有清热凉血等 备有限公司；RE–52–3–5 旋转蒸发仪：上海青浦沪西 功效，主要用于治疗肠风下血、热痢脓血、里急后重等 仪器厂；Nicolet 6700 红外光谱仪：美国赛默飞世尔科 〔1–4〕 症状 。浙江湖州栽培百合历史悠久，为全国四大