神经网络优化番木瓜籽油的超临界CO2萃取工艺.pdfVIP

2012年2月 中国粮油学报 V01．27，No．2 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Feb．2012 第27卷第2期 Journal 神经网络优化番木瓜籽油的超临界C02萃取工艺 邓楚津1 董 强2 张常松1 张 良1 刘书成1 (广东海洋大学食品科技学院1，湛江524088) (西安市产品质量监督检验院2，西安710006) 摘要 采用超临界CO：萃取法萃取番木瓜籽油，利用JMP7．0软件中的神经网络平台，建立超临界C02 萃取番木瓜籽油的神经网络模型，并优化了萃取过程的工艺参数。结果表明：番木瓜籽破碎后过20目筛，CO： 流量为25L／h，萃取压力27MPa，萃取温度54℃，萃取时间3h，油脂得率达30％以上；超临界C02萃取的番 木瓜籽油的理化性质达到了食用油脂的标准。 关键词超临界CO：萃取神经网络番木瓜籽油理化性质 中图分类号：TS225．6文献标识码iA 文章编号：1003—0174(2012)02—0047—05 番木瓜(Car／ca L．)，又名木瓜、番瓜、乳 papaya 灰分8％；C02：食品级，纯度99．99％，湛江氧气厂； 瓜、树冬瓜、万寿果，为多年生肉质常绿小乔木，我国 所用试剂均为分析纯。 的广东、广西、海南、云南、福建等省广泛种植…， HA221—50—06型超临界萃取装置：南通华安超临 界萃取有限公司；101A一2型数显电热鼓风干燥箱：上海 2007年年产量约19万吨。番木瓜具有助消化、消炎 止痛、强筋舒络、降压防癌等功效，除作为水果鲜食 浦东某丰科学仪器有限公司；家用粉碎机：中山哥尔电 外，还大量加工成饮料、果汁和果酱等产品旧-3]。番 器有限公司；XMTD数显调节恒温水浴箱：余姚东方电 木瓜籽是番木瓜果肉加工的下脚料，约占番木瓜质 工仪器厂；BL一6205分析天平：上海天平仪器厂。 量7％，番木瓜籽含油量18％一30％，其中人体必需1．3试验方法 脂肪酸油酸含量很高，完全可以作为一种植物油料 1．3．1超临界CO：萃取番木瓜籽油 称取粉碎好的番木瓜籽(M L萃取釜 资源加以开发利用。 g)装入1 超临界CO：萃取技术是近30年发展起来的一种中，设定萃取釜，分离釜I和和分离釜Ⅱ的温度；温 新型高效提取技术，它具有提取温度低，得率高，无 度恒定后，开启高压泵打入CO：，调节萃取釜、分离釜 溶剂残留等优点，且系统密闭，能有效保护容易被氧 l、Ⅱ的压力到试验水平，开始循环萃取；结束后，从 化的活性成分，目前已广泛用于植物油脂的提 分离釜I、Ⅱ底部放料，称取油脂的质量(mg)，其工 取H。7]。有关番木瓜籽油超临界CO：萃取的研究鲜艺流程见图1。油脂得率=m／M×100％。 有报道。本研究采用超I临界CO：提取番木瓜籽油，通 流镀计 过JMP7．0软件的人工神经网络平台，建立超临界 CO：提取番木瓜籽油的神经网络模型，优化其工艺参 数，并分析油脂的理化性质，以期为番木瓜籽的综合 加工利用提供基础数据和技术途径。 1 材料与方法 1．1材料与仪器 番木瓜籽，清洗干净后60℃恒温烘干备用，经 圈1 超l|《}i界c02萃取上艺流程 分析测定，含水量20％，粗蛋白25％，粗脂肪32％，