粮油质量可追溯体系的探索与实践.pdfVIP

·４ · （） ２ 粮 食 储 藏 ２ ０１５ ２ 　 　 　 　 檱 殗檱檱檱檱檱檱殗 檱 檱 问题探讨 殗 殗 檱 檱檱檱檱檱檱 粮油质量可追溯体系的探索与实践＊ 银尧明 （ ） 四川遂宁国家粮食质量监测站 ６２９０００ 　 ， 。 粮油产品质量安全事关广大人民群众的食用安 曝光 越来越多的百姓开始关注粮油质量安全 因 　 　 。 ， ， ， 、 全和身体健康 解决粮油产品质量安全问题 需要 此 建立粮油质量安全追溯系统 连接生产 检 ， 。 、 ， 从源头开始抓 抓实质量卫生安全监管工作 因此 验 监管和消费各个环节 让消费者了解符合卫生 、 、 、 、 ， “ ” 急需从种植 收储 加工 配送 零售等全产业链 安全的生产和流通过程 提供 从农田到餐桌 的 、 、 ， ， 、 、 、 建立一套质量追踪 追查 追溯的机制和制度 保 追溯模式 提取生产 加工 流通 消费等供应链 。 ， 证粮油产品质量安全 环节消费者关心的公共追溯要素 建立粮油产品安 ， ， 全信息数据库 能够确保一旦发现问题 可根据溯 １ 寻求提高粮油质量的突破口 　 ， 源进行有效的控制和召回 从源头上保障消费者的 近年来国家层面明确提出要建立粮油产品质量 合法权益。 ， ， 安全追溯制度 保证粮油产品一旦出现问题 特别 ２ 研究建立粮油质量可追溯体系的可 是出现危及消费者生命和健康的重大食品安全事故 　 行性 ， 。