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１０ 粮油仓储科技通讯 ２０１１ ５ 仓储技术
稻壳粮面压盖密闭控温
对稻谷品质变化趋势的影响＊
１ ２
黄选章 陈素君
（ 沈阳市粮油食品科学研究所 ）
１ １１００２５
（ 沈阳市第一粮库 ）
２ １１００２５
， ，
摘 要 为了控制稻谷储藏期间品质的变化 针对稻谷的储藏不稳定性 对高大平房仓散
。 、 、
存稻谷进行了稻壳压盖密闭控温技术与常规储藏技术试验对照 通过定层 定点 定时对粮
、 ， ，
温 品质等数据进行检测和分析 在粮面采取稻壳压盖控温的条件下 能有效控制稻谷表层粮
， ， ， 。
温的上升 隔热保冷效果明显 延缓了稻谷品质变化的速度 实现了稻谷的安全度夏储藏
关键词 稻谷储藏 平房仓 稻壳压盖密闭 控温技术 安全度夏储藏
，
高大平房仓储粮经过冬季通风 粮堆温度随之 １．４ 试验材料
， ， ， 、 ，
降低 一般粮温可降到 左右 但由于仓顶隔热性 挑选完整的旧麻袋 条左右 清洁 消毒后
０℃ ４５００
， ， ，
能差 进入夏季以后 最高仓温可达 以上 这样 、 ，
３０℃ 内装干燥 洁净的稻壳 稻壳提前用 １０％的敌敌畏
必然引起表层粮温升高， 。
从而影响粮食储藏稳定性 稀释液喷洒、 ， ，
拌匀 即刻装入麻袋 缝合后用伸缩式
沈阳市第一粮库拥有日产量 大米的加工车
３００ｔ
输送机及时输入试验仓内。
，
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