耐辐射短梗霉发酵黑色素动力学模型.pdfVIP

新疆农业科学2017，54(6)：1122—1129 Sciences XinjiangAgricultural doi：10．6048／j．issn．1001-4330．2017．06．020 耐辐射短梗霉发酵黑色素动力学模型 朱静1，房世杰2，唐琦勇1，张丽娟1，王玮1，王博1， 宋素琴1，顾美英1，张志东1 (1．新疆农业科学院微生物应用研究所。鸟鲁木齐830091；2．新疆农业科学院科研管理处，鸟鲁木齐830016) 摘要：【目的】研究耐辐射短梗霉MFl黑色素分批发酵动力学。【方法】描述短梗霉分批发酵黑色素过程中 程菌体生长、黑色素产生及葡萄糖消耗随时间变化的数学模型，对实验值与模型进行了验证比较。【结果】动 力学模型计算值结果与实验值拟合良好，较好地反映了短梗霉黑色素分批发酵过程的动力学特征。计算获得 菌体最大黑色素生产能力为1．523×10一∥g葡萄糖·g干曾体·h。【结论】该动力学模型为天然菌株黑色素的中 试放大，大规模生产及应用奠定了基础。 关键词：黑色素；出芽短梗霉；发酵动力学；数学模型 中图分类号：$188 文献标识码：A 文章编号：1001—4330(2017)06一1122—08 领域一’1¨。【前人研究进展】微生物来源的黑色 0 引言 素种类多样，自然界中多种微生物可产黑色素，包 【研究意义】随着近年来物理、化学以及生物 括大肠杆菌、链球菌、链霉菌等，霉菌如黑曲霉、链 技术的发展，越来越多的农药光保护剂被研究发 格孢霉及出芽短梗霉等[121。一般认为黑色素不 现，其保护机理主要包括光吸收作用及抗氧化作 是微生物生长、代谢、繁殖所必须的物质，但黑色 q 用【l J。光保护剂能有效的保护生物农药的光破 素能提高微生物抗重金属毒害，抗紫外线及射线 坏特别是紫外光的破坏，且多数为生物安全和环 损害，抗氧化，从而增强其生存能力r4．8]。微生物 境友好性助剂，但其提取和合成成本高昂，而且在 生产黑色素还具有不受地域、季节限制，易于工业 农药使用中，一般需添加农药的1％以上才会起 化的特点。出芽短梗霉(Aureobasidium pullulanz) 到较好的效果口】，极大提高生物农药的销售价格 是一种具有酵母型和菌丝型形态的多形真菌，其 厚垣孢子积累黑色素口31，可抵抗紫外线、高渗胁 及防治成本。天然黑色素(melanin)是一种广泛 存在于动植物和微生物中的非均质类多酚聚合 迫及重金属毒害等多种逆境【14’1引，还可作为单细 体，是一类高分子量褐色一黑色素的总称一】。黑 胞蛋白、细胞壁多糖、胞外多糖、果胶酶、色素等的 色素作为生物体中广泛存在的保护性色素，具有 生产菌株rl61。目前对真菌耐辐射特性和机理方 良好的光吸收作用，较强的清除自由基、抗氧化等 面研究发现，黑色素的产生对真菌的耐辐射作用 功能[5．6】。黑色素能作为良好的生物农药的光保 至关重要，可令其具有较高耐^y一射线辐照的能 护剂、紫外吸收剂、抗氧化剂、自由基清除剂、抗病 力[17|，部分真菌黑色素甚至可以俘获离子辐射能 毒药物及食用色素和化工染料等，广泛应用于农 量作为能源[18’19]。目前大部分的报道都是针对 业、食品工业、日用化妆品工业、医药化工等众多 短梗霉多糖的发酵特性和发酵动力学的研究，而 收稿日期(Received)：2016—12—01 基金项目：新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划“天然黑色素高产菌发酵工艺及其在生物农药中的应用研究”(201511105) 作者简介：