荞麦治疗糖尿病化学成分的研究进展.pdfVIP

2011年5月 中国粮油学报 V01．26，No．5 of 2011 theChiRetieCerealsandOilsAssociation May 第26卷第5期 Journal 荞麦治疗糖尿病化学成分的研究进展 周小理 李宗杰 周一鸣 (上海应用技术学院，上海200235) 摘要荞麦是一种粮药兼备的粮食作物，目前世界上有多个国家传统食疗研究都发现食用荞麦可降血 糖，因此荞麦可用于中药治疗糖尿病。通过现代生化与分子生物学、细胞生物学等研究手段已经逐渐确定荞 麦中起降血糖作用的化学成分及其可能作用途径，降糖成分主要是植物肌醇、生物类黄酮以及荞麦蛋白。分 离鉴定荞麦降糖成分可以为研究开发荞麦源糖尿病药物提供思路，亦能为加工生产荞麦功能性食品提供参考 信息。本文主要综述了国内外关于荞麦降糖化合物的研究进展，并对其可能作用机制进行了初步讨论。 关键词荞麦糖尿病降糖化学成分 中图分类号：TS209文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2011)05-0119-03 养麦(Buckwheat)，又称养子、乌麦，三角麦，生 长迅速，生育期短，抗逆境能力强，对土壤中水分、养 分要求较低，因此在土地贫瘠的边远山区也能生长。 养麦在世界各地均有种植，主要分布在北半球，其中 俄罗斯、中国、北美、东亚、西欧农业种植面积较大， 醇。据报道大多数肌醇及其衍生物都具有类胰岛素 既是粮食作物，也作医用保健食品。荞麦源于我国， 效应(insulin—likeeffect)，即能增强骨骼肌细胞摄取 已经有两千多年的栽培史，日本学者通过现代遗传 葡萄糖的能力H】，激活胰岛素作用途径的信号分 分子生物学技术分析表明，现有普通荞麦栽培种的 子[5】，提高胰岛素敏感性№J，最终实现降血糖的生理 祖先是我国三江流域的野生荞麦…。 效应。 荞麦全植株含有多种营养化学成分，包括丰富 通过将蒸发光散射检测器(evaporativelight— 的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物元素以及植物甾醇、 scattering tataricum 黄酮类物质等，尤其是苦荞优质的氨基酸组分和恰 现，苦荞(FagopyrumL．Gaench)中含有丰富 当比例，明显比小麦、玉米等其他谷类作物的营养价 的D一手性肌醇[7]。经化学方法合成的D一手性肌 值高得多口qJ。 醇可降低大鼠血糖浓度，研究表明，苦养提取物中含 一直以来，人们就知道长期食用养麦能预防高 有的天然D一手性肌醇同样可以使STZ诱导的糖尿 血压、糖尿病、以及其他心血管疾病。养麦种子化学 病大鼠模型的血糖浓度降低12％一19％【8J。Yao 成分的降血糖、降血脂、降低胆固醇效应等内分泌代 等一1研究了苦荞麸皮提取物(TBBE)对造模后的KK 谢方面的临床康复作用倍受重视。本文综述了国内 —Ay小鼠的作用，发现口服富含D一手性肌醇的苦 外学者对这些化合物治疗糖尿病的疗效、作用机理 荞麸皮提取物也能明显降低血糖水平，减少血液中C 肽和胰高血糖素含量，改善糖耐量并提高胰岛素分 的研究进展。 泌量。 1 D一手性肌醇及其衍生物 2 生物类黄酮——芦丁 肌醇，亦称环己六醇，分子式(C。H。：0。)，常见的 芦丁