芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析.pdfVIP

南方农业学报JournalofSouthern Agrieuhure ISSN2095—1 191；CODENNNXAAB DOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．8．1452 芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析 黄春萍1，罗 群2，李 洁s (1四川师范大学生命科学学院，成都610066；2成都师范学院，成都611130；3四川省农业科学院 农村经济与农业信息研究所，成都610066) 摘要：【目的】优化芒果皮中芒果苷的提取工艺，并研究芒果苷的抑菌性，为芒果的综合开发与利用提供科学 参考。【方法】以芒果皮为材料，通过单因素试验和正交试验，考察乙醇体积分数、料液比、微波功率和提取时间对 芒果苷提取效果的影响，并采用Kirby—Bauer纸片扩散法分析芒果苷的抑菌性。【结果】影响芒果皮中芒果苷提取效 果的因素顺序为：乙醇体积分数提取时间微波功率料液比，其最佳提取工艺条件为：以70％乙醇为提取溶剂， 在微波功率600W、料液比1：10条件下提取15min，芒果苷提取量为4．622 mg／g；提取的芒果苷对大肠杆菌、金黄色 葡萄球菌和白色念珠菌均具有一定的抑菌作用，其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌质量浓度均为 1．250 mg／mL，对白色念珠菌的最低抑菌质量浓度为0．625 rag／mE。【结论】微波提取是提取芒果皮中芒果苷的有效 方法；芒果苷具有一定抑菌性。 关键词：芒果皮；芒果苷；微波提取；最佳工艺；抑菌性 中图分类号：R284．2 文献标志码：A extractionfrom indica Optimizingmangiferin MangiferaL．peel and itsits antibacterial analyzing activity naytivdyzingitca HUANG 1，LUO Jie3 Chun-pingQ．n2，LI ofLife Sciences，SichuanNornlal NoHIlal (1C011ege University，Chengdu 610066，China；2ChengduCoilege，Chengdu 6111 InfbrIlla