贺兰山三种丝膜菌抗氧化活性的研究.pdfVIP

第 36 卷 第 4 期 农 业 科 学 研 究 2015 年 12 月 农 业 科 学 研 究 第 36 卷 Ｖｏｌ．36 Ｎｏ．4 Journa l of Agricultural Sciences Dec． ２０15 文章编号：１６７3 －0747 （２０15 ）０4 －０026 －０4 贺兰山三种丝膜菌抗氧化活性的研究 白明生 1， 张艳新 1， 石新卫 2 （1.宁夏大学 生命科学学院，宁夏 银川 750021 ； 2.西安植物园，陕西省植物研究所，陕西 西安 710061 ） 摘 要：研究贺兰山亮色丝膜 菌（ ）、粘柄丝膜菌（ ） 、米黄丝膜 Cortinarius claricolor Cortinarius collinitus 菌（ ）的抗氧化活性，以丝蘑菌子实体为原料，通过甲醇提取后，依次用石油醚、乙 Cortinarius multiformis 酸乙酯、正丁醇进行萃取，测定总抗氧化能力 . 测定结果显示，在同一质量浓度水平下，这 3 种丝膜菌的总 抗氧化能力均是乙酸乙酯相最强，进一步 测定了乙酸乙酯相清除 DPPH 自由基能力、抑制羟基自由基能力 及抗超氧阴离子自由基能力 . 结果表明：3 种丝膜菌乙酸乙酯相具有 清除自由基的能力，其中，米黄丝膜菌 乙酸乙酯相清除 DPPH 自由基能力、 羟基自由基能力最强，IC50 值分别为 0.786 g/L 和 1.459 g/L ， 粘柄丝 膜菌清除超氧阴离子自由基能力 最强，IC50 值为 0.597 g/L ，试验结论为进一步分离抗氧化活性成分和这 3 种丝膜菌的开发利用提供理论依据 . 关键词：亮色丝膜菌；粘柄丝膜菌；米黄丝膜菌；抗氧化活性 中图分类号：S646 文献标志码：A 贺兰山位于宁夏与内蒙古交界处，是我国西北 来的研究表明，高等真菌大多具有抗肿瘤、降血糖、 地区温带荒漠与荒漠草原的重要地理界限，其独特 抗氧化等多种生理活性[7] ，许多高等真菌都是天然 的地理位置、 地形地貌和自然条件及丰富的植物资 的抗氧化食品，具有很高的营养价值和保健作用[8]. 源形成了当地多样化的真菌资源，食用、药用真菌资 亮色丝膜菌、粘柄丝膜菌、米黄丝膜菌的抗氧化活 源丰富，是我国西北地区重要的真菌资源宝库.真菌 性方面的研究未见报道，本试验以贺兰山的这 3 种 [1] 主要分布于海拔 1 900~3 100 m 的针叶林、混交林下 . 丝膜菌为材料， 研究粗提物的体外抗氧化活性，为 特别是生长于云杉林中的丝膜菌属高等真菌， 种类 进一步分离抗氧化活性成分和开发利用提供理论 多样，主要包括紫红丝膜菌（Corinariusrufo-olivaceus ）、 依据. C.albidus ）、大丝膜菌（C.largus ）、亮色丝 白紫丝膜菌（ 1 材料与方法 膜菌（C. claricolor ）、粘柄丝膜菌（C. collinitus ）、米黄 [2] 丝膜菌（C. multiformis ）等数十种丝膜菌资源 ，大部