草酸辅色黑豆种皮花色苷的光热降解动力学分析.pdfVIP

2 0 1 4 年 月 中国粮油学报 第 卷第 期 辅 豆 分 草酸 色 种皮 色苷的 热降解动 学 析 黑 花 光 蒋新龙 蒋益花 蔡成 岗 李文夏 浙江 人大学 物与 工程学院， 州 树 生 环境 杭 要 提 豆 皮 豆 苷 辅 处理 研 光 为 高黑 色 应用 ， 用 草酸 黑 皮 色 进行 色 ， 并 究 热 解动 摘 种 花 苷 性 对 种 花 其 降 酸 苷 度 显 辅 豆 皮 始 酸 征 添加 后 色 的吸光 当 吸光 学特 。 草 ， 花 明 增 ， 明 色作用。 黑 花色苷原 与 大 说 有 种 度 草 物 的 农度 比为 时 辅 效果 佳。 酸辅色 豆 皮 的 热 合动 一级反 质 量 之 ， 色 最 草 黑 种 花色苷 光 降解动 学符 学 应规 关 系 。 时 辅 色 皮 色 的 色苷 衰 律， 线性 哀好 较高 条 ， 相 未 黑豆 花色苷， 辅 后 花 半 期显 件 对 种 延 活化 显 色效果较显 酸 处理 黑 花色 著 长 热降解 能 著 大 著 色 有利 于 豆 在 热处 ， 增 辅 。 草 辅 种皮 苷 光 理 下 条件 的应用及保存。 关键词 黑豆 花色苷 草酸 辅色 降解 动 学 中图 类 文献标识码 文章编号 分 号 全无 食 应用安 的 然食用 成 用色 干， 过 目 用。 毒 天 色素代替合 素 筛 备 。 一 一 理 是 所趋 花 是 器 计 大势 色苷 类具 定营养和药 作用 的 仪 ： 紫外可见分光光度 ： 岛津； 高附 值 天然 素 。 色苷 可 光谱 北 加 的 色