苏州市场大米中重金属铅、镉、铬含量比较.pdfVIP

1514ls11-14 2014 年第 27 卷第 11 期 粮食与油脂 61 苏州市场大米中重金属铅、镉、铬含量比较 徐琳娜，朱　云，艾兰虹，高义标 （苏州市粮油质量监测所，　江苏苏州　215007 ） 摘　要：大米是人类赖以生存的主食之一，随着工业化进程的加快，稻米种植土壤的重金属污染越 来越严重，该文对苏州市场中产区分别为华东和东北地区的37 个大米样品进行了重金属铅（Pb ）、 镉（Cd ）、铬（Cr ）的分析。实验结果证实东北产区的大米的铅、镉含量跟华东地区的比在均值的 95% 置信区间具有显著差异，而铬含量无显著差异。东北地区产的大米的平均铅、镉含量比华东 地区的低。 关键词：大米；重金属；铅；镉；铬 Comparison of Pb ，Cd and Cr content in rice collected from Suzhou market XU Lin-na ，ZHU Yun ，AI Lon-hong ，GAO Yi-biao (Grain and Oil Quality Monitoring Institute of Suzhou City ，Suzhou 215007 ，Jiangsu ，China) Abstract ：Rice is one of the most important staple for human beings. With the acceleration of industrialization ，the pollution of heavy mental for crop becomes more and more seriously. 37 rice samples gotten from Suzhou whose origins were northern and eastern area of China have been collected. Lead ，cadmium and chrome analysis were applied on them. There was significant deference in average content of lead and cadmium between northern and eastern area based on one–way ANOVA at 95% confidence level. But no significant differences were found for chrome content. The average content of lead and cadmium of rice made in northern area was lower than that from east China. Key words ：rice ；heavy metals ；lead ；cadmium ；chrome 中图分类号：TS207.5＋1 文献标识码：A 文章编号：1008―9578（2014）11―0061―03 近年来，随着工农业生产的发展、城镇化的推进， 镉、铬标准溶液：国家环境保护部标准样品研究所。 城市生活产生的污水和垃圾的污染以及含有重金属 1.3 样品分析 的农药、化肥的不合理使用，使全球农田土壤中重金 准确称取粉碎后的大米样品 1.00 g，加入特制的 属的含量急剧增加，造成土壤生产力下降、农产品污 消化管中，加入 5 mL 的硝酸后按照微波消解炉操作 染与生态环境破坏等严重问题，更为严重的是土壤 规程放入炉内进行样品消解。控制温度 190 ℃，在压 中的重金属可以通过植物吸收，进而经食物链进入人