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2018 年第 31 卷第 1 期 粮食与油脂 19
1 1 1, 2 1, 3
柴向华 ，张 浩 ，吴克刚 ，魏 浩
1. 广东工业大学轻工化工学院 广东广州 510006
（ ， ；
2. 广东香飘三创 产学研 众创平台 广东广州 510006
（ ） ， ；
3. 广州市香思馨情健康科技有限公司 广东广州 510006
， ）
采用自主研发的真空微波加热提取设备, 对浸泡后的桂叶进行辐射加热处理 破坏
摘 要： ，
桂叶的细胞组织使其精油得以释放 然后在反应装置内添加少量的水 以水蒸气辅助提取
， ， ，
再经过冷却 离心得到肉桂精油 通过单因素试验以及正交试验 得到最佳提取工艺条件为
、 。 ，
浸泡90 min、微波功率800 W、提取时间30 min。其中微波功率对精油提取率的影响最大。
肉桂叶的精油提取率最高可达到6.13‰。 采用气质联用仪(GC-MS) 对微波提取和水蒸气辅
助提取的肉桂精油进行成分分析 发现微波提取的精油中主要成分为反式肉桂醛 邻羟基苯
， 、
甲酸甲酯 苯甲醛 水蒸气辅助提取的精油主要成分为反式肉桂醛 邻甲氧基肉桂醛 香豆素
、 。 、 、 。
肉桂精油 微波 减压
关键词： ； ；
Microwave decompress extraction and composition analysis of cinnamon
essential oil
1 1 1, 2 1, 3
CHAI Xiang-hua , ZHANG Hao , WU Ke-gang ,WEI Hao
(1.College of Chemical Engineering and Light Industry, Guangdong University of Technology, Guangzhou
510006, Guangdong, China;
2.Guangdong Xiangpiaosanchuang(Produce, Study, Research) Public Platform, Guangzhou 510006,
Guangdong, China;
3.Guangzhou Xiangsixinqing Health Technology Co., L
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