充氮气调储藏对棕榈油品质的影响.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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充氮气调储藏对棕榈油品质的影响.pdf

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粮食与食品工业，，粮油工程ｏｌ．２４２０１７Ｎｏ．４Ｖ　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ充氮气调储藏对棕榈油品质的影响郭，，，丽敏黎耀强魏萌萌黄锐坚广州市番禺粮食储备有限公司油脂分公司（）广州１００００５　　：、。摘要对棕榈油在常规储藏和充氮气调储藏条件下的酸值过氧化值变化规律进行研究结　：，；，果显示棕榈油在储藏过程中酸值增势缓慢过氧化值增加显著和对照组相比充氮气调储藏对酸，。值的变化趋势基本无影响但能使过氧化值的增幅明显减缓：；；；关键词棕榈油气调储藏酸值过氧化值中图分类号：文献标识码：文章编号：（）Ｓ２２１６７２－５０２６２０１７０４－０１９－０４ＴＢ１　　　　ｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄａｔｍｏｓｈｅｒｅｓｔｏｒａｅｗｉｔｈＮＩ　　　　　　ｐｇ２ｏｕａｌｉｔｏｆａｌｍｏｉｌｎｔｈｅ　　　　ｐｑｙ　Ｇ，，，ｕｏＬｉｍｉｎＬｉＹａｏｉａｎＷｅｉＭｅｎｍｅｎＨｕａｎＲｕｉｉａｎ　　ｑｇ