磷脂酰丝氨酸研究进展.pdf

Vol. 29, N o. 05, 2008 1 1, * 2 1 1 1 , , , , , ( 1西1 南大学食品学院, 重庆北碚 400716; 21上海统园食品技术有限公司, 上海 200233) : 综述了磷脂酰丝氨酸的 构合成机理及其在改善老年人阿耳茨海默(氏) 病提高认知力抗抑郁缓解紧张 压抑辅助激活酶等方面的保健功效, 同时对磷脂酰丝氨酸在食品药品行业的应用前景进行了展望 : 磷脂酰丝氨酸, 磷脂酰丝氨酸合酶, 保健 R esearch advance of phosphatid lserine 1 1, * 2