加工方式对油茶籽油苯并(a)芘污染的风险分析.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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加工方式对油茶籽油苯并(a)芘污染的风险分析.pdf

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AND 2013VoL38No．3 CHINAOILS FA7rS 灏黼隧l 加工方式对油茶籽油苯并(a)芘污染的风险分析王亚萍，费学谦，王开良，姚小华，罗凡 (中国林业科学研究院亚热带林业研究所，浙江富阳311加0) 摘要：根据苯并(a)芘的性质，研究了不同加工方式对油茶籽油苯并(a)芘污染的影响，并提出了控制措施。结果表明，正常压榨的油茶籽油不存在苯并(a)芘污染的风险；油茶籽炒焦容易导致油中苯并(a)芘含量上升；相对于压榨工艺，溶剂浸出工艺制取的油茶籽油苯并(a)芘超标的风险更大，其中浸出溶剂的选择是苯并(a)芘超标与否的关键因素；精炼过程可以有效去除油茶籽油中的苯并(a)芘。避免炒焦和带壳压榨、选用合格的浸出溶剂是控制油茶籽油苯并(a)芘污染的关键。关键词：油茶籽油；加工方式；苯并(a)芘；污染；风险中图分类号：TS224；TS201．6文献标志码：A 砌sk of methodson analysisprocessing be毗o(a)pyrene contaminationinoil—teacameUiaseedon WANG Fan Xiaohua，LUO Yaping，FEIXueqian，WANGKailiang，YAO of Institute 3 (Research SubtmpicalFbrestry，CAF，Fuyang11400，Zhejiang，China) to innuencesofdiff．erent methodsontIle Abstmct：Accordingbenzo(a)pyrene’spropenies，t}le pmcessing riskof contaminationinoil—teacamelliaseedoilwere contrDlmeasures beqzo(a)pyrene studied，and were resultsshowedthattheoil—teacameUiaseed extractedtraditional proposed．The oil by pressing didn’thave contamination causedcontentof risk；excessiveusually benzo(a) benzo(a)pyrene fbing high inthe with extractionmoreriskof pyrene oil；comparedpressingprocess，solVentbrought benzo(a)pyrene intheoilandtheselectionofsolventwasa couldremove in keyfactor；refiningpmcess benzo(a)pyrene oil—teacamelliaseedoil．Inorderto national