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燕盏性状特征 呈半月形，略弯曲如盏状，长6~8cm，宽3.5~4.5cm 全体由黄白色（白燕盏）或暗红色（血燕盏）的丝状物积叠而成， 表面为排列较整齐的丝状物，窝内呈明显的丝状交织网络，似丝瓜络样。 质硬而脆，断面微似胶质样，有光泽。 用水浸润似粉丝，透明，体柔软而稍膨大，以手压之有弹性，以手拉之微有伸缩性而不易断，久煮不烂。气微，味淡。 燕边——多呈条状或块状，长宽不等。 燕碎——形状多样，有短条状和碎块状等。有时加工整理成燕丝和 燕球等。 类别 燕窝 伪品 来源 金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒毛混合凝结所筑成的窝巢 以琼脂、鱼胶、猪皮、银耳及其他物质的仿制品 水浸试弹性 水浸润似粉丝，透明，体柔软而稍膨大，以手压之有弹性，以手拉之微有伸缩性而不易断，久煮不烂。 取丝拉扯弹性差，一拉即断。以手指搓之无弹力，易成粉糊状。 组成结构 呈明显的丝状交织网络，如丝瓜络样 不呈丝状结构，而是片块状 气味 气微，味淡。 具鱼腥气，或油腻气味 简易的理化鉴别方法 燕窝 猪浮皮制品 丝形 呈丝条样，交织成网络状，有燕绒毛 呈颗粒状，水浸后呈松散状，偶见猪毛 透明度 对光照射半透明 对光照射无光亮 水试 体柔软有弹性 手拉不易断 体软无弹性 手稍拉易断 荧光 呈蓝绿色荧光 呈特亮的紫蓝色荧光 酸试 盐酸1d加热煮沸后溶液呈深棕色 色白不变 品质评价 洞燕优于屋燕 官燕（即白燕）优于毛燕和草燕。 白燕品质最佳。 血燕形成原因有不同看法，品质有争议。 金钱白花蛇 来源于脊索动物门爬行纲眼镜蛇科 功效：祛风 通络 止痉 呈圆盘状直径约3cm ，头在中央，尾细，常纳于口内。 背部黑色或黑棕色，有光泽，具27个以上白色环纹，并 有1条显著突起的背棱，鳞片细密。 每隔3~3.5鳞有宽1~2鳞的白色横斑 腹部黄白色，鳞片稍大。 金钱白花蛇鉴别要点 冬虫夏草 麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾幼虫上的干燥子座和虫体的复合物 冬虫夏草的商品规格 四川虫草—— 虫体较细，大小不均匀，表面色 泽较暗，黄褐色子座较长。 青海虫草——虫体较粗，表面色泽金黄色，子 座较短。 西藏虫草——虫体最粗，表面色泽黄净，子座 较短。 以虫体饱满肥大，色黄，断面白色充实、菌座粗短，气 香浓者为佳 石 斛 石斛的来源品种及产地 兰科植物： 药材商品 金钗石斛———金钗石斛（主产四川） 马鞭石斛———大黄草（主产广西） 环草石斛———环钗石斛（主产广西） 黄草石斛———黄草（中、小黄草）（广西） 铁皮石斛———耳环石斛（主产安徽藿山） 戟叶金石斛———有瓜石斛（主产广东广西） 金钗石斛的性状特点 中、上部扁圆柱形 金黄或绿黄色，基部有光泽，具纵沟及纵纹 节膨大，上有互生花序柄，残存膜质叶鞘 质轻脆 断面疏松，灰白色，具短纤维 味苦，嚼之有粘性。 耳环石斛特征 细长圆柱形，扭成2~4个旋纹的弹簧状， 习称“枫斗”或“耳环石斛” 金黄色，基部稍有光泽，具细密纵纹 节上有花序柄及残存叶鞘，叶鞘短于节间，鞘口张开。 质硬脆，易断，断面纤维状 嚼之有粘性。 有瓜石斛的性状特征 商品称“有瓜石斛”。主要特征为： 茎上部每节生一假鳞茎（“瓜”） 假鳞茎纺锤形，压扁状，具纵沟纹 火烧即膨胀 味淡。 血竭 进口血竭来源—— 棕榈科植物 　　　　麒麟血竭果实中渗出 　　　　的树脂。 国产血竭来源—— 百合科植物 　　　　海南龙血含脂木质部 　　　　提取而得的树脂。 血竭 采收和加工方法 采收成熟的果实，充分晒干，加贝壳同入笼中强力振摇，松脆的红色树脂即脱落，筛去果实和鳞片等杂物，用布包起树脂入热水中使其软化成团，取出放冷即得。 略呈扁圆四方形， 表面红褐色，习称“猪肝色” 有光泽。断面有蜂窝眼。 外表黑似铁， 研粉红如血。 血竭鉴别要点 理化鉴别 取少许置纸上,加热烘烤,至样品熔融,血竭浸入纸片,对光透视呈鲜红色半透明的斑点。 与水共研，血竭浮在水面，水不染成红色。 取5g，置试管中，加乙醚25ml，溶解，浓缩至15ml，加95%乙醇25ml，应无白色沉淀。（检达玛胶） 血竭的鉴别方法 经验鉴别法 化学检识反应 薄层色谱法（薄层扫描）（药典用于鉴别） 紫外吸收光谱法 红外光谱法 高效液相色谱法（药典用于含量测定） 广东地区习用品与全国通用品种的鉴别 内容之二 北板蓝根与南板蓝根 北板蓝根：十字花科植物菘蓝Isatis indigotica F