γ―亚麻酸降血压作用及其机制探究.pdfVIP

2013 年第 26 卷第 7 期 粮食与油脂 49 γ―亚 麻 酸 降 血 压 作 用 及 其 机 制 探 究 殷俊俊 1 ，马传国 1 ，2 ，朱　换 3 ，裴梦雪 1 （1. 河南工业大学粮油食品学院，　河南郑州　450001； 2. 小麦和玉米深加工国家工程 实验室，　河南郑州　450001； 3. 郑州大学第一附属 医院，　河南郑州　451000 ） γ 摘　要 ：– 亚麻酸主要分布在 高等植物柳叶菜科、紫草科和虎耳草科种子油及真菌油脂 中，具有 降血压、降血脂、消炎、抗肿瘤、抗 HIV 等重要生理功能。该文综述 γ– 亚麻酸降血压功效，并对其 降血压作用机制进行探究，包括改变脂肪酸组成、促进蛋 白质基 因表达等作用机制。 γ 关键词 ：– 亚麻酸；降血压；n–6 脂肪酸 The hypotensive effect of gamma linolenic acid and its mechanisms 1 1 ，2 3 1 YIN Jun-jun ，MA Chuan-guo ，ZHU Huan ，PEI Meng-xue （1. College of Food Science and Technology ，Henan University of Technology ，Zhengzhou 450001，Henan ，China ； 2. National Engineering Laboratory for Wheat Corn Further Processing ，Zhengzhou 450001 ，Henan ，China ； 3. First Affiliated Hospital of Zhengzhou University ，Zhengzhou 451000 ，Henan ，China ） Abstract ：Gamma linolenic acid is mainly distributed in the seed oils of higher plants ，such as onagraceae ，borage and saxifrage ，and also in fungi oils. Gamma linolenic acid can fall blood pressure and hematic fat ，and be of the capability of anti–inflammatory ，anti–tumor ，anti–hiv and other important physiological functions. This paper summarizes the blood pressure–lowering effect of gamma linolenic acid ，and mainly explores the mechanisms of this action ，including the mechanisms of changing fatty acid composition and promoting protein gene expression ，etc. Key words ：gamma linolenic acid ；reduce blood press；n–6 fatty acid 1008―9578（2013）07―0049―04 中图分类号 ：Q547 文献标识码 ：A 文章编号 ： 〔3–6〕