全自动脂肪酸值测定仪的研制.pdfVIP

47 ·37 · 第 卷 全自动脂肪酸值测定仪的研制 檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 殗 檱 谷物化学与品质分析 檱 檱 殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 全自动脂肪酸值测定仪的研制* 1 1 1 1 1 1 石 恒 董德良 贺 波 李 兵 赵国庆 李晓亮 2 2 2 2 2 陈 戈 肖学彬 符云勇 王小庆 龙苏舒 (1 中储粮成都储藏研究院有限公司 610091) (2 成都中储粮质量监督检测有限公司 610052) 、 、 ， 摘 要 针对粮食脂肪酸值检测的过程自动化 批量检测 信息化的需要 设计了全自动 ， 、 、 、 ， 脂肪酸值测定仪 运用自动控制技术实现进样 移液 加液 滴定和清洗的连续作业自动化 。 达到脂肪酸值的快速批量检测 该仪器的开发将减少整个检测过程中检验人员的工作量和劳动 ， ， ， 强度 提高检测效率 并采用射频技术满足实验室管理信息化的需求 具有广阔的市场应用前 景。 关键词 脂肪酸值 批量检测 自动加液 自动清洗 射频技术 粮食在储藏过程中发生两种脂类变化———氧化 1 仪器的总体结构 ， 。 和水解 其中水解会产生游离脂肪酸 小分子游离 ， ， 、 脂肪酸具有挥发性 可产生不良气味 影响谷物的 全自动脂肪酸值测定仪由机械装置 控制系统 。 ， ， 。 感官品质 稻米的游离脂肪酸增多 米饭硬度增加 和控制软件组成 控制软件分为基于微处理器芯片 ， 。 PC ， 流变学特性受到损害 产生异味 研究发现劣质玉 的控制程序和基于 的脂肪酸值实验分析软件 实 ， PC ，PC USB 米含有较高的脂肪酸 目前多个国家使用脂肪酸值 验分析软件安装在 上 和仪器通过 数据 作为判断粮食劣变的指标 ［1］。现行国标 GB / T 线连接。该仪器检测方法同LS / T 6105 － 2012 ［5］，所 20569 － 2006 、GB / T 20570 － 2015 分别规定脂肪酸值 使用的试剂与现行国标GB / T 20569 － 2006 、GB / T 、 、 20570 － 2015 ， 5 是稻谷 玉米除色泽 气味和品尝等指标外的唯一 完全一致 因此仪器管路连接的 个容