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CHINA0ILSANDFATS 2010V01．35No．2
汹料蛋蠢：
-__JL
‘j效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究
同
朱德伟1’2，刘志鹏2，蔡国林2，曹钰2，王兴国3，陆健1’2
(1．江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江苏无锡214122；2．江南大学生物工程学院，
江苏无锡214122；3．江南大学食品学院，江苏无锡214122)
摘要：通过醋酸棉酚YPG培养基多级逐步驯化筛选，结合棉粕固态生物发酵的方法，筛选出l株高
效降解棉酚的热带假丝酵母JD一9。通过单因素试验初步确定了棉粕发酵脱毒的工艺条件，进一
步利用分式析因试验设计法，对影响棉粕脱毒率的因素进行了筛选，方差分析表明，影响棉粕发酵
脱毒的主要因素为热带假丝酵母JD一9接种量和卡氏酵母JD—13接种量。通过响应面分析法和
典型性分析得出棉粕发酵脱毒的最优条件为：热带假丝酵母JD一9接种量4．42％，卡氏酵母
JD—13接种量0．56％，发酵时间48h，发酵温度30℃，料水比l：0．8，棉粕中的棉酚从987．5
mg／kg
降解至85．9
mg／kg，脱毒率达到91．3％。
关键词：棉粕；棉酚；脱毒；发酵
中图分类号：TS229；S816文献标志码：A
of strainandits
Screening application
gossypol—-degrading
infermentationof meal
cottonseed
ZHU
Deweil”，LIU Guolin2，CAOYu2，
Zhipen92，CAI
1’2
WANG Jian
Xingguo’．LU
LabofIndustrial of 214122，
(1．Key Biotechnology，MinistryEducation，JiangnanUniversity，Wuxi
of
Jiangsu，China；2．SchoolBiotechnology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China；
3．SchoolofFood
Science，JiangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China)
YPGmedium forthe strain
Abstract：The acetic wasused
containinggossypol gossypol—degrading
strainofCand／da with of wasscreened
screening．A JD-9
tropic
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