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2018 43 3 13
年第 卷第 期 中 国 油 脂
油脂加工
不同品质油茶籽压榨制油工艺的对比研究
郭 ， ， ， ，
少海 杜孟浩 罗 凡 王亚萍 费学谦
(中国林业科学研究 ， 311400)
院亚热带林业研究所 浙江富阳
: 、 3 ，
摘要 采用双螺旋压榨 单螺旋压榨和液压压榨 种压榨工艺对不同品质油茶籽进行压榨制油 并
。 :
对压榨油的常规指标及微营养成分进行分析对比 结果表明 优质油茶籽经液压压榨制得的压榨
; ;
油品质明显优于其他两种压榨工艺 普通品质油茶籽经液压压榨制得的压榨油质量稍优 品质较差
3 ;3 ，
油茶籽分别采用 种压榨工艺制得的压榨油品质相当 种压榨工艺中 压榨饼残油最低的是双螺
， ， 。
旋压榨 其次是单螺旋压榨 最高的是液压压榨
: ; ; ;
关键词 油茶籽 压榨 油茶籽油 品质
中图分类号:TS225． 1 ;TS224． 3 文献标识码:A 文章编号:1003 － 7969 (2018)03 － 0013 － 04
Comparison of oil pressing technologies of oil － tea
camellia seed with different qualities
GUO Shaohai ，DU Menghao ，LUO Fan ，WANG Yaping ，FEI Xueqian
(Research Institute of Subtropical Forestry ，Chinese Academy of Forestry ，Fuyang 311400 ，Zhejiang ，China)
Abstract :Different quality oil － tea camellia seeds were pressed by twin screw pressing ，single screw
pressing and hydraulic pressing to produce oil ，and the conventional indexes and micro － nutrient compo-
nents of pressed oil － tea camellia seed oil were analyzed． The results showed that the quality of oil pro-
duced from high － quality oil － tea camellia seed by hydraulic pressing was obviously superior to the oils
produced by the other two kinds of pressing methods． The quality of oil produced from ordinary oil － tea
camellia seed by hydraulic pressing was slightly better． The
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