2018-2019学年高一化学同步人教版必修二讲义：第三章 第三节 第二课时　乙　酸 Word版含答案.docVIP

第二课时　乙　酸 —————————————————————————————————————— [课标要求] 1．了解乙酸的主要用途。 2．掌握乙酸的组成与主要性质。 3．学会分析官能团与物质性质关系的方法。 1．乙酸俗名醋酸，其结构简式为CH3COOH，官能团为羧基(COOH)。 2．乙酸具有弱酸性，能发生酯化反应，其与乙醇反应生成乙酸乙酯。 3．用饱和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。 4．必记两反应： (1)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。 (2)CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O。 eq \a\vs4\al(乙　酸) 1．分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 比例模型 C2H4O2 CH3COOH 羧基： —COOH 2.物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性气味 易溶于水 易挥发 当温度低于16.6 ℃时，乙酸凝结成像冰一样的晶体，故又称冰醋酸。 3．化学性质 (1)断键位置与性质 (2)弱酸性 乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。在水中部分电离，电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，其酸性比碳酸的酸性强。 根据如下转化关系，写出相应的化学方程式 ①2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑； ②CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O； ③2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O； ④CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。 (3)酯化反应 概念 酸和醇反应生成酯和水的反应 反应特点 反应可逆且比较缓慢 化学方程式(以乙醇 与乙酸反应为例) 　 反应现象 把反应混合物用导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，液面上有透明的油状液体，且能闻到香味 [特别提醒] CH3COOH是一种常见的有机弱酸，其酸性强于H2CO3，可通过向NaHCO3溶液中滴加醋酸溶液，能产生使澄清石灰水变浑浊的气体的方法进行验证。 1．乙酸具有什么结构特点？其官能团是什么？ 提示：乙酸可认为是甲烷分子中的一个氢原子被羧基取代后的产物，其官能团是羧基(—COOH)。 2．CH3COOH分别与NaOH、CH3CH2OH发生反应，CH3COOH分子中的断键部位相同吗？乙酸表现的性质是否相同？ 提示：不同，，与NaOH反应断键部位是①，表现酸性；与乙醇反应断键部位是②，表现其能发生酯化反应的性质。 3．酯化反应中哪些措施可以提高乙酸的转化率？ 提示：增加乙醇的量，加热使生成的乙酸乙酯及时蒸出，使用浓硫酸吸水都可以提高乙酸的转化率。 1．乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢原子的活泼性比较 (1)理论分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸碳酸水乙醇。 (2)实验验证 将4种物质分置于4支试管中，并编号 ①H—OH，②CH3CH2—OH， ③ Ⅰ.实验过程： 操作 现象 结论(—OH中氢原子活泼性顺序) 四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴 ③、④变红，其他不变红 ③、④①、② 在③、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液 ④中产生气体 ④③ 在①、②中各加入少量金属钠 ①产生气体，反应迅速，②产生气体，反应缓慢 ①② Ⅱ.实验结论： 羟基氢的活泼性：乙醇水碳酸乙酸。 2．酯化反应实验 (1)实验装置 (2)导气管末端未伸入液面以下的目的是为了防止倒吸。 (3)饱和Na2CO3溶液的作用 ①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味。 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯。 (4)酯化反应实验中的四个注意问题 ①注意防暴沸：反应试管中常加入几片碎瓷片或沸石防暴沸。 ②注意浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。 ③注意试剂的添加顺序：不能先加浓硫酸，以防止液体飞溅；通常的顺序是乙醇→浓硫酸→乙酸。 ④注意酯的分离：对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。 1．分别将一小块钠投入下列物质中，能生成氢气，但生成氢气的速率最慢的是(　　) A．乙酸　　　　　　　　 　B．碳酸 C．乙醇 D．水 解析：选C　四种物质均能与钠反应生成氢气，但四种物质的分子中，羟基H最不活泼的是乙醇，所以生成氢气速率最慢的是乙醇。 2．制取乙酸乙酯的装置正确的是(　　) 解析：选A　玻璃导管不能插入到液面以下，以防止倒吸，不能用NaOH溶液，应用Na2CO3溶液。 eq \a\vs