应用PCR-DGGE技术研究储藏小麦中的真菌多样性.pdfVIP

·４ · 第 ４ 卷 应 用 技 术研究储藏 小麦 中的真 菌 多样 性 １ ３ ＣＲ－ＤＧＧＥ Ｐ 　 檱 殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 檱 谷物化学与品质分析 殗 檱 檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 应用ＰＣＲ－ＤＧＧＥ技术 研究储藏小麦中的真菌多样性＊ 都 立辉 和 肖营 张 虹 宋 伟 袁 建 鞠 兴 荣 刘 兵 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 （ ， ） 南京财经 大学食品科学与 工程 学院 粮食储 运 国家工程 实验室 ２１００２３ 　 摘 要 弄 清粮 食储藏 期 间真 菌的种类及其生 长演 变规律是 实现储粮 减 损 的重要前 提 。 　 　 本研究 着眼 于储粮 真 菌的种类 问题 ，以储藏 小麦 为载 体 ，将 ＰＣＲ－ＤＧＧＥ技 术应用于 储粮 真 菌 多样 性 的分析 中。研究结果表明 本 次储藏 小麦样 品 中生 长的真 菌主要 为 帚状 曲霉、枯叶 格 孢腔菌 、枝孢菌 和假丝酵 母 。 虽然在 ＧＧＥ 的谱 图 中 出现了一 些非 真 菌条 带 ，但 是 这 些 Ｄ 条 带与真 菌 的 条 带 明 显 分 布 在 两 个 区域 ，不 会 影 响 到 真 菌 条 带 的 分 析 。研 究 结 果 确 立 了 ＰＣＲ－ＤＧＧＥ技 术用于储粮 生 态体 系中真 菌 多样 性 分析 的流程 和 方 法 ，为利用此技术 监 测储 粮 生 态 系统 中的真 菌种 类奠 定 了基础 ，并为建 立储粮 真 菌生 长演 变谱 图数据库积累 了部 分初 步 资料 。 关键词 储粮 真 菌 多样 性 ＧＧＥ Ｄ 　 　 　 　 细菌和真菌污染构成了储粮损失中很重要的部 段长度多态技术 （ ）将从韩国 个不同地区 ＦＬＰ ８ Ａ 　 　 ， 株 分 因此储粮减损是粮食领域科研工作者研究的重 采集到的玉米中分离出的 ６８ 镰刀菌分成了 个 ５ ４ 。 ， 点之一 虽然细菌污染会影响储粮的安全和后期的 谱系 并通过分析推断其中的一个谱系可能是近期 ［ ］