西双版纳洲际酒店企业参与高等职业教育人才培养年报告2018.PDF

西双版纳洲际酒店企业参与高等职业教育人才 培养年度报告（2018 ） 校企携手 双向培养酒店管理优秀人才 ——西双版纳职业技术学院与洲际酒店合作情况报告 西双版纳职业技术学院坐落于著名的旅游城市西双版纳州 首府景洪市市中心，由于旅游业持续繁荣，景洪市在原有基础上 建立了大批五星级度假酒店和酒店群，迫切需求大批优秀酒店管 理人才。西双版纳职业技术学院作为以技能型为主的高职院校， 为探索符合高职院校的人才培养模式改革，打造酒店管理专业特 色，为学生的职业发展规划，增强专业吸引力，提高学生就业竞 争力，使学生所学技能实现与酒店管理企业“零对接” ，与多家酒 店签订实习实训协议，酒店管理专业的学生在酒店进行一年的顶 岗实训，有效的培养酒店管理所需的技能人才。 图一 与文华酒店实习基地签约仪式 - 1 - 在此基础上，西双版纳职业技术学院与西双版纳城投洲际大 酒店推进校企深度合作，不仅签订了校企合作协议，还成立了首 届“洲际精英班” ，双向共同开展酒店管理优秀人才培养工作。 图二 “洲际精英班”开班仪式 一、双向培养酒店优秀人才的做法 （一）双方共同制定人才培养方案 为作好酒店管理优秀人才培养，学院与西双版纳城投洲际大 酒店人事部负责人和总经理经过多轮探讨，总结前期合作进行酒 店人才培养实践经验，共同制定了酒店管理专业“洲际精英班” 的人才培养方案，学院的专业教师与一线专业技术人员双方具体 制定了教学进度，教学、实训地点 ，理论教学与实践教学课时分 配，考核方式和比例等各教学环节。使精英班“洲际精英班”学生 也更加适应洲际酒店工作环境，符合国际五星级酒店管理人才的 标准，在就业时能更胜一筹。 - 2 - （二）双方共选精英人才 在双方开班合作达成一致的背景下，我们确立了以刚入学的 新班（2016 酒店管理班）的部分学生作为首届精英班学生，让 学生刚入学就一并接受洲际大酒店的培养，更好地树立职业理 念，确定职业规划。在培养理念上校企双方都确定了以“三重” 为班级目标，即“重思想，重技能，重质量”。因此在“洲际精英 班”的组成上双方根据酒店专业熟能生巧的特点，因此在人数安 排上我们确定了22 人为一个班集体。“洲际精英班”班级学生成 立步骤如下：1.由院长、专业带头人及班主任到班级进行宣讲， 动员。学生与家长沟通后自愿报名。2.针对报名学生的情况，旅 游财经学院进行全面把握 ，确定初试人员。3.西双版纳城投洲际 大酒店人力资源部总监及各部门经理到校进行面试，确定最终班 级成员。经过双向选择，两轮面试最终确立了22 名学生为“洲际 精英班”学生。 图三 “洲际精英班”师生合影 - 3 - （三）双方共同开展教学 “洲际精英班”学生除了学院教务处安排的教学计划和执行人 才培养方案外，还要进行“精英班”班级的教学任务。西双版纳城 投洲际大酒店在开班以后，就制定了较为规范的实践性强的教学 计划，有针对性强的实操作业。共设计为四大模块，模块一：时 间为大一上学期，主要是了解企业、了解行业，重塑思想，培养 服务理念。教学内容为54 学时 ，即3 个周末42 学时，和每月1 晚上3 学时共计12 学时 ，主要授课地点在洲际大酒店；授课人 为洲际大酒店总经理和人力资源部总监。模块二：时间为大一下 学期，主要是客房的实操训练。教学内容为35 学时即3 个周末 的42 学时 ，主要授课地点在洲际大酒店，授课人为客房部经理 及主管。模块三：时间为大二上学期，主要是餐饮、酒吧、康乐 部实操。教学内容为56 学时 ，即4 个周末的56 学时 ，主要授课 地点洲际大酒店，授课人为部门经理及主管。模块四：时间为大 二下学期，主要是前厅、销售、总机等实操。教学内容为56 学 时 ，即3 个周末的42 学时，和每月1 晚上3 学时共计12 学时 ， 主要授课地点洲际大酒店。除了授课听课以外，每次都有相应的 实操作业，酒店有专门提供学