平衡膳食模式视角下粮食消费分析——以河北省为例.pdfVIP

2018 年第 31 卷第 3 期 粮食与油脂 17 苑 颖，宋金杰，杨春河，刘爱秋 ( 河北农业大学商学院 河北保定 071000) ， 基于平衡膳食模式视角分析河北省居民粮食消费现状 探讨影响居民粮食消费的因 摘 要： ， 素 并提出保障河北省居民实现平衡膳食模式消费的政策建议 ， 。 粮食消费 品种结构 平衡膳食 河北省 关键词： ； ； ； Analysis of grain consumption from the perspective of balanced dietary pattern··a case study of Hebei Province YUAN Ying, SONG Jin-jie ,YANG Chun-he, LIU Ai-qiu (School of Business, Agricultural University of Hebei, Baoding 071000, Hebei, China) Abstract: Based on the balanced dietary patterns, the current situation of grain consumption in Hebei Province was analyzed, The factors that infl uenced the residents’ grain consumption were investigated, and the policy recommendations to ensure balanced dietary pattern of residents consumption in Hebei Province were put forward . Key words: grain consumption; variety structure; balanced diet; Hebei Province 1008-9578 2018 03-0017-03 中图分类号：TP255.5 文献标识码：A 文章编号： （ ） “国以民为天，民以食为天”，吃饭问题从本 是以口粮消费为主，占粮食消费总量 50% 左右， 质上而言是粮食安全问题。粮食安全是一个国家或 但口粮消费量呈下降趋势；饲料用粮和工业用粮增 地区实现社会稳定的重要基础，而粮食供需平衡是 长迅速，在 2014 年约占到粮食消费总量的 48% ； 实现粮食安全的重要保障 [1] 。随着经济发展和居民 种子用粮基本保持不变。 生活水平提高，粮食供需平衡不仅仅是数量方面， 1.1 种子用粮和工业用粮 还要求营养均衡，保障居民营养健康成为粮食安全 根据《全国农产品收益资料汇编》中粮食作物 的核心目标。基于营养目标的粮食需求研究 , 建立 播种面积和单位种子用粮数量计算得出种子用粮总 起营养引导消费、消费引导生产的粮食生产模式， 量。近十年来，种子用粮基本保持不变，保持在 80 对科学决策粮食生产和保障粮食安全具有十分重 万 t 左右，占粮食消费总量的 3% 左右。种子用粮 要的意义。