微乳法制备辛烯基琥珀酸酐蜡质玉米淀粉的研究.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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微乳法制备辛烯基琥珀酸酐蜡质玉米淀粉的研究.pdf

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Vol.17, 20 10, No.6 　　　　 Cerea l and F ood I nd us try 微乳法制备辛烯基琥珀酸酐蜡质玉米淀粉的研究郑茂强, 王　辛, 王　猛, 王四维国家粮储备局无锡科学研究设计院　(无锡　214035) 　:介绍了应用辛烯基琥珀酸酐(OSA )微乳液制备辛烯基琥珀酸酐蜡质玉米淀粉的工艺, 产品取代度为0.020 2;OSA 淀粉酯化速率与OSA 浓度、淀粉浆浓度关系可表示为R g =k 1/2 [OSA][AGU] ,OSA 与淀粉酯化反应的表观活化能为5.97 kJ/mol。 :辛烯基琥珀酸酐;微乳液;蜡质玉米淀粉;酯化速率 :TS236.9　　:B 　　:1672-5026 (2010)06-0020-04 Preparation of octenyl succinate anhydride waxy maize starch by microemulsion Zheng M oqi ng, W ng Xin, W ng M eng, W ng Siw ei Wux i Scientific Rese rch Designing Institute of the St te Administr tion of Gr in (Wuxi 2 14035) Abstract:The prep r tion of octenylsuccin te nhy dride w xy m ize st rch is introduced by octenylsuccin te nhy dride microemulsion .The degree of substitution of the production is 0.020 2.The rel tion betw een the esterify ing r te of octenylsuccin te nhy dride st rch nd the concentr tion of octenylsuccin te nhydride nd st rch slurry is described s R g =k [OSA ] 1/2 [AGU] , nd the pp rent ctiv tion energy of esterifying re ction is 5.97 kJ/mol. Key words:octenylsuccin te nhy dride;microemulsion;w xy m ize st rch;esterifying r te [1] 　　(OSA-St rch) 。 ( OSA , OSA ) OSA , OSA , 。、、。, 1 　 OSA , OSA 、OSA 。 1.1 　、 :,; 、, :CP, Heico ;、 , , 、:A R,。 1.2 　收稿日期:2010-05-12 　　修回日期:2010-06-29 :59XA , ; 基金项目:江苏省自然基金项目(BK2008524)。 :M ster sizer 2000, 作者简介:郑茂强, 男, 1978 年出生, 博士, 从事