中学食堂食品安全专项整治工作汇报与中学骨干教师培养计划合集.docVIP

中学食堂食品安全专项整治工作汇报与中学骨干教师培养计划合集 中学食堂食品安全专项整治工作汇A 一、 建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，中学食堂食品安全专 项整治工作汇报。校长与食堂管理人员签订食品安全责任书，食堂管理人员与食堂从 业人员签订层层安全责任书，形成了健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及 从业人员分工明确、责任到人。*学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检 查工作。 二、 严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严 格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。 三、 制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使 食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂四防，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其 他有害昆虫及孳生条件的防护措施。安装了四个换气扇和一个抽油烟机，有效的做好 了食堂、储藏室及制作间的空气流通。 四、 建立了从业人员健康管理档案，从业人员每年3月上旬，定期进行健康查体 并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业 人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。 五、 积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。积 极响应教育体育局的培训计划，派出管理人员进行培训，工作汇报《中学食堂食品安 全专项整治工作汇报》。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能 培训，并建立从业人员培训梢案。 六、 落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行 食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添 加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方 可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫 生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进 货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原 料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存 放，严格按照管理要求进行分类存放。 七、 清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持 清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基 本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够迖到规定要求。 八、 加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以 及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。 运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保 质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原 料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开 加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品 的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存 放时间超过2小时，食用前必须加热。 九、 食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数 量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负 责管理和清理处理，留样食品存放时间必须迗到48小时以上。 十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，都从田 庄丰源超市购买，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专 用台账。新学期以来，在上级主管部门的指导下，严格要求，努力工作。使我校食 堂*食品安全管理工作步入正轨，食品安全工作走上了一个新的台阶。管理人员和食 堂从业人的安全意识进一步提高，安全措施进一步加强，取得了显著的食品安全工作 成绩。 中学骨干教师培养计划 指导思想：骨干教师培养是我校教师发展工作重要内容之一。建设一支高素质、 高水平的具有高尚师德、正确的教育思想，宽广博深的专业知识，具备很强的专业技 能，在实施素质教育中起示范、指导、影响作用的骨干教师队伍，是我校十一五师资 工作的重点。骨干教师的培养是教师队伍建设的重要环节，为了更好的发挥骨干教师 的队伍作用，提升我校师资队伍专业化水平，实现教师的发展和学校的发展，特制定 本计划。 一、 基本要求本培养计划面向全校教师，培养认定骨干教师分为三个层次，其中 第一层次骨干教师即区学科带头人，第二层次区骨干教师，第三层次为校骨干教师。 通过比较系统的培养和使用锻炼，至20**年三个层次骨干教师比例分别迗到专任教师 的 1%、 5%、 30%o 二、 认定办法第一、二层次骨干教师认定工作按照区教育局有关程序实施；第三 层次骨干教师按照分期认定、浮动认定的方式认定。认定时，应全面考核人的各方面 条