身体从而消耗更多的卡路里-PolyU.PDF

Healthy Snack Kiosk 健康小食站 Dr Simon Cheung 9th February, 2015 - RoomA125 • 早餐的重要性 • 健康飲食小貼士 • 健康 Granola Bar示範 早餐的重要性 請問您今天的早餐吃了些什麼 ？ 煎蛋 ？多士 ？腸仔包 ？ 今天您早餐喝了什麼?一杯咖啡?或者 一杯 港式奶茶? 或者 更應該問 ，您今天到底有沒有吃過早餐? 早餐的重要性 我們很可能連休息或睡眠的時間也不夠 ，莫說能夠在上班前 準備一 份均衡和營養的早餐 。一日三餐裏 ，早餐一向被視為每天生活最重 要的一環 。一直以來我們都相信 吃一頓 豐富的早餐 ，不但能夠為 我們的身體 提供早上需要的能量 ，而且吃早餐能夠促進新陳代謝 ， 喚醒我們身體的機能 。 早餐的重要性 不少人認為不吃早餐可以減少攝取熱量 ，從而減輕體重 。但專家指出 由於不吃早餐 ，到了中午的時候 ，他們已經有15至20個小時沒有進食 身體可能已經處於飢餓的狀態 。而為了填補飢餓的感覺 ，大家有可能 於午餐 ，甚至乎晚餐的時候吃得過量 ，或者選擇熱量較高的食物 (例 如多糖 ，多油或加工的食物) ，從而攝取過多的熱量 。當身體進入飢餓 狀態的時候 ，為了好好保全剩餘的能量 ，身體會自然調節並減慢新陳 代謝的速度 ，反而增加了過重的風險 。 早餐的重要性 最近英國一個研究調查意外地發現 ，吃早餐的實驗者比不吃 早餐的實驗者每天平均消耗多442卡路里 。 這個實驗指出吃早餐的人 ，通常都有一個較健康的生活習慣 他們一般都比較為容易接受均衡和較健康的飲食 。而且他們 每天平均的活動量較為高 ，身體從而消耗更多的卡路里 ，以 達致一個標準的體重 。 早餐的重要性 實驗指出 ，不吃早餐的人不能夠有效地控制體重 ，主要是因 為他們整體的活動量比吃早餐的人為少 ，如收入多過付出 ， 多出來的熱量被身體儲存 ，積累下來便會轉化成脂肪 。太多 脂肪長遠來說不單止會影響身體的荷爾蒙分泌 ，並有機會引 發多種不同的疾病如冠心病 ，糖尿病 ，高血壓等等 。當然 ， 這只是一個個別的實驗 ，吃早餐和維持健康體重的關係還是 需要更多的研究 。 早餐的重要性 最後 ，當各位下次準備不吃早餐的時候 ，要記得吃早餐還是 有它的好處 。好的開始是成功的一半 ，再不夠時間 ，健康也 是值得去投資的 。 健康飲食小貼士 相信大家在農曆新年的時候 ，都喜歡和家人或朋友聚首一堂在家中或外 出吃一頓豐富的團年飯 。我們傳統的團年飯通常都會有魚 ，蝦 ，蟹 ，雞 等以肉類為主的菜式 ，蔬菜則比較少 。蔬菜對我們身體的好處不容置疑 蔬菜含有多種豐富的維他命及纖維素 ，多吃有助降低罹患各種慢性疾病 的風險 。 健康飲食小貼士 在節日氣氛的影響之下 ，偶爾一兩餐多肉少菜亦無需太過 擔心 。但在節日過後 ，大家都可能會為過節時體重的豐收 而煩惱 ！正所謂新一年 ，新開始 ，以下我將會為各位讀者 提供3個簡單健康飲食的小貼士 ，希望大家新一年都健健康 康 ，生活愉快 ！ 選擇健康的脂肪 魚類 ，果仁 ，及植物油都含有健康的單元和多元不飽和 脂肪 。單元不飽和脂肪有助降低血液裡的壞膽固醇 。而 多元不飽和脂肪 ，例如為香港人熟悉的Omega 3 fatty acids 更有助腦部認知發展 。與此同時我們亦應該減少攝 取過多的飽和脂肪和反式脂肪 ，他們通常都會在肉類及 加工的食物中出現 。 多吃纖維 水果，蔬菜，五穀類，和果仁等都含有豐富的纖維，攝取多 纖維有助降低罹患各種心臟疾病的風險。 普通人每日應攝取 纖維的分量是: 50歲以下男士 - 約38克 50歲以上男士 - 約30克 50歲以下女士