水沸腾时气泡变化之我见青岛即墨第二十八中学物理组隋丕峰.DOC

水沸腾时气泡变化之我见 青岛即墨市第二十八中学 物理组 隋丕峰 【摘要】：学生物理实验存在的主要问题物理是靠两条腿走路的,一条腿是理论,一条腿是实验.实验在物理教学中的地位和作用是不容质疑的.没有实验的一堂课是不可想象的.物理教学中进行探究性实验,目的是将学习的重心从过分强调知识的传承积累向知识的探究过程转化,从学生被动接受知识向主动获取知识转化.随着师生对实验的重视,实验室的改造以及实验技能测试的开展,学生的实验动手能力有所提高。 【关键词】：? HYPERLINK /Search/Result?keyword=%E5%88%9D%E4%B8%AD%E7%89%A9%E7%90%86;%E8%AF%AD%E8%A8%80%E8%A1%A8%E8%BE%BE%E8%83%BD%E5%8A%9B;%E6%8E%A2%E7%A9%B6%E8%BF%87%E7%A8%8B;%E5%A0%82%E8%AF%BE;%E6%95%99%E5%B8%88%E8%AF%AD%E8%A8%80;%E5%87%B8%E9%80%8F%E9%95%9C%E6%88%90%E5%83%8F%E8%A7%84%E5%BE%8B;%E6%9C%AF%E8%AF%AD%E8%A1%A8;%E6%95%99%E8%82%B2%E5%AE%B6%E5%B8%83%E9%B2%81%E7%BA%B3;%E4%B9%A0%E9%A2%98%E8%AF%BE;%E5%8F%A3%E5%A4%B4%E8%A1%A8%E8%BE%BE; \t /Article/_blank 初中物理;语言表达能力;探究过程;课堂 初中物理第二章物态变化第三节讲到水沸腾前气泡上升变小，沸腾时气泡上升变大，几乎所有教师认为沸腾前气泡上升变小是因为水温不均匀，越往上温度越低，气泡由于热胀冷缩原因而变小；沸腾时气泡上升变大是由于现在水温均匀，都达到了沸点，气泡上升时水压力越来越小，所以气泡上升变大。我认为这些观点是不确切甚至是错误的，为了科学严谨的态度，现论述如下。 我们都知道标准大气压的值是P=1.0×105Pa,假设水深20cm，那我们可以计算出水底压力仅比水面压力大P水=ρgh=2000Pa，是标准大气压的0.02倍，所以水压相对于大气压而言可以忽略，所以沸腾时气泡上升变大是水压造成的就不准确了，而沸腾前上下水温是有差别，但经测量水深20cm温差也不超过10℃，就像在冬天你将一个气球由房间拿到室外气球的体积缩小较小，所以较小的温差对密闭气体体积的影响也较小。而沸腾前气泡迅速上升变小甚至消失并不是热胀冷缩造成的。哪真正的原因是什么呢？ 气泡上升大小变化的正确原因是在沸腾现象中不仅存在热学平衡（气液两相平衡），而且还存在力学平衡，那就是泡外压强（P+ρgh）等于泡内压强（包括空气压强Pg和液体的饱和蒸气压Po）。先论述一下空气压强：在一般情况下，液体中溶有少量空气，容器壁的表面也吸附着空气，液体对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量都随温度的升高而减小。所以温度降低时液体对空气的溶解度增大，气泡内的空气量减少，空气压强减小。再论述一下饱和蒸气压：同一种液体的饱和蒸气压随液体温度升高而增大。在一定温度下，当逸出液体与碰回液体的分子数达到动态平衡时，饱和蒸气的密度是一定的，故液体在一定的温度下有一定的饱和蒸气压。当液体温度升高时，具有足够动能逸出液体的分子数增加，因此与液体保持动态平衡的饱和蒸气的密度也增大，宏观上表现为饱和蒸气压随温度的升高而增大。 当开始加热后，水中和容器壁上的空气被分离，并由于热膨胀而在容器底部和器壁产生了一些小气泡，它们在沸腾中起着汽化核的作用。由于小气泡周围的液体不断向气泡内蒸发，所以气泡内含有空气和水蒸气，当温度升高时原来的两相平衡被破坏，气泡边界上液体由于蒸发，泡内蒸气压增大，使气泡体积增大，在水浮力作用下上升，但过程进行是缓慢的，而且由于液体的温度不均匀（上层温度较低），气泡在上升过程中不仅泡内空气的压强Pg随温度的降低而减小，泡内部分蒸气要凝结成液体，饱和蒸汽压随之减小，此时泡外压强大于泡内压强，于是气泡在上升过程中体积将缩小，并在浮力下下沉。在接近沸点时，有大量的气泡出现，接连不断上升，并迅速地由大变小，使液体剧烈振荡，产生沸腾前的响声，“响水不开”就是这个道理。所以沸腾前气泡变小的主要原因是气泡内空气压强和泡内水蒸气遇冷液化成水使水蒸气饱和气压变小造成的。 当温度进一步升高时，由于对流作用使上层液体的温度也不断升高。当整个液体处于同一温度时，气泡在上升过程中，内部的饱和水蒸气将不会由于温度降低而凝结，体积也不会缩小，而气泡表面液体的蒸发还在进行，所以气泡只会继续增大。当整个液体的温度升高到使液体的饱和蒸汽压Po等于液面上外界大气压P时，因为Po+Pg﹥