海带脂肪酸和多糖的提取分离方法研究-环境科学专业论文.docxVIP

山东大学硕士学位论文中文摘要 山东大学硕士学位论文 中文摘要 植物中的生物活性物质如脂肪酸、多糖等已被证明有多方面的生理功能，研 究其生物活性物质的提取法和应用法对开发利用植物资源具有重大意义．山东省 海带资源丰富，特别是山东半岛的海带养殖业尤为发送，其生物活性物质的开发 应用还处于初级阶段，利用效率和效益不高，脂肪酸和多糖的提取还未形成产业 化。因此，开展本研究具有重要的应用价值。 本文在全面综述脂肪酸和多糖提取与分析研究进展的基础上，选用山东半岛 养殖海带为研究对象，研究了不同因素和不同提取方法对海带脂肪酸和多糖这两 种活性物质提取效果的影响。具体研究内容和结果分为以下几个部分： (1)通过比较石油醚、乙醚和Dyer作为萃取溶剂，系统研究了海带总脂肪酸的 提取方法，建立了利用Dyer作萃取溶剂的海带总脂肪酸的高效提取方法， 总脂肪酸的得率可达7．20％，且提取物中脂肪酸种类也较多。 (2)通过系统研究和优化超临界流体萃取的压力、萃取温度、改性剂以及萃取 时间等因素，建立了超临界二氧化碳超临界流体萃取技术提取海带总脂肪 油的环境友好提取方法，其脂肪油的得率可达7．80％。 (3)通过研究海带不同部位脂肪酸的含量和组成，剖析了各种脂肪酸在植物不 同生长部位的分布情况。饱和脂肪酸相对百分含量依次为尖部基部中部， 单不饱和脂肪酸相对百分含量依次为中部尖部基部，多不饱和脂肪酸相 对百分含量依次为基部中部尖部，各部位脂肪都以C18系列脂肪酸为主 要成分(相对百分含量53．63～65．31％)。 (4)通过分析山东半岛四个不同海洋环境中的海带总脂肪油含量和脂肪酸组 成，研究了不同海洋环境对海带脂肪酸含量的影响．长岛海带总脂肪油含 量最高，7。67％。日照最低，7．oo％，不同海洋环境中的海带脂肪酸组成 各不相同；海带经过高压水煮、常压水煮或微波水煮处理可以提高脂肪油 的含量，而其中的脂肪酸组成变化不明显。 (5)通过研究海带多糖水浸提方法，优化了提取次数、料液比、提取温度、提 取时间、提取液pH值以及原料粒度等因素：提取2次基本可以满足提取率， 山东大学硕士学位论文料液比l：50可以保证提取效果，提取温度不宜过高(9012)，提取时间 山东大学硕士学位论文 料液比l：50可以保证提取效果，提取温度不宜过高(9012)，提取时间 在2h可以达到平衡，pH值在5．0时提取率最高，海带原料粒度越小提取率 越高。 (6)通过研究反复冻融、超声波和酶解等强化提取方法对多糖提取效果的影响。 得出结论反复冻融次数越多多糖提取率越高，超声波处理时间的延长，多 糖提取率提高；木瓜蛋白酶添加量以3．O％左右为适宜，酶在pH=5时活性 最高，酶解的最佳温度是50℃，3h为最佳酶解时间。 (7)通过研究乙醇、丙酮和cTAB三种沉淀剂对海带多糖提取液进行多糖沉淀的 效果，以沉淀多糖的质量为研究指标，研究结果表明在相同沉淀剂加入量、 相同沉淀时间以及相同沉淀温度下乙醇沉淀多糖的效果好于丙酮，cTAB只 能沉淀大部分酸性多糖，中性多糖仍留在母液中，有利于多糖的选择性沉 淀． (8)通过研究Sevag，三氯乙酸，三氯乙酸+酶，盐酸四种多糖浓缩液脱蛋白方 法，结果表明Sevag和盐酸法脱蛋白效率高但是多糖损失也最多，三氯乙 酸脱蛋白效果差但是多糖损失最小，采用酶解和三氯乙酸结合的方法，既 可以保证最少的多糖损失，又有较高的脱蛋白效率。 最后对所得海带多糖样品进行了理化性质检验，海带租多糖的溶解性、化学 反应特性、紫外光谱和红外光谱检测均呈现典型糖类特性． 关键词：海带，脂肪酸，多糖，超临界流体萃取，脱蛋白 2 山东大学硕士学位论文Abstract 山东大学硕士学位论文 Abstract Active components in plants suela as fatty acids and polysaceharides have vati01．1s physiological functions,wlaieh a他important in exploiting and developing plant lre$OUlCe,s．Laminariajoatmica (kelp)is tlae main seaweed in$handong Province。especially in the e酗艇m Ixart ofthe provlr妣．In this article．、№review the cxlzaction ofkelp fatty acids and polysaeeharides and report the lesults of investigation of different parameters which influence the extra