乳品加工厂收购酪农原料生乳验收及计价要点.DOC

乳品加工廠收購酪農原料生乳驗收及計價要點 法規類別： 行政/農業/畜牧獸醫 名　　稱： HYPERLINK .tw/taipei/lawsystem/showmaster02.jsp?LawID=A040270071002600乳品加工廠收購酪農原料生乳驗收及計價要點 修正時間： 中華民國一百年七月四日修正 ? 一、行政院農業委員會為輔導酪農及乳品加工廠間產銷和諧，確保乳品工廠收購酪農原料生乳驗收品質及合理計算乳價，特訂定本要點。 ? ? 二、生乳驗收基準及計價方法如下： （一）酪農原料生乳乳溫應保持在十℃以下，並以無脂固形物及乳脂率兩項，分別在每年十二月至翌年三月每公斤生乳依附表冬期計價後加二元，每年六至九月每公斤生乳依附表夏期計價後加四元，每年四月、五月、十月及十一月依附表夏期計價後加二元。 （二）沉澱物： 每公升生乳內沉澱物含量在０?五公絲以下為合格，超出０?五公絲至一公絲者，每公斤減０?三元，超出一公絲至二公絲者每公斤減０?五元。 （三）生乳品質計價基準如附件。 ? 三、原料生乳有左列情事之一者，不予計算價格： （一）沈澱物每公升超出二公絲者。 （二）酸度低於百分之０點一二或高於百分之０點一八為異常乳。 （三）酒精試驗呈陽性反應者為異常乳。（酒精濃度以百分之七十為準，若欲使用百分之七十五者，由廠農雙方協調訂定）。 （四）呈現藥物陽性反應或含有異物者。 （五）生乳呈黃色、紅色、粘稠、酸苦、鹼、甜味、汽油味、油漆味，牛糞味及其他異味者。 ? ? 四、生乳之檢驗應由酪農集乳站或乳品加工廠所在地直轄市、縣（市）主管機關，依畜牧法第三十三條之規定，負責監督，並為必要之檢驗。 ? ? 五、酪農原料生乳經集乳站檢驗為不合格者，得要求取回該等不合格之生乳，集乳站不得拒絕。如已混入總乳後亦不予計價，若致總乳遭乳廠拒收時，該等酪農應負賠償之責任。並由乳廠、集乳站及酪農自行訂約履行。 ? ? 六、集乳站（或酪農）送乳品工廠之生乳，經檢驗為不合格者，不予計價，翌日之總乳須經先行檢驗合格後方予收乳。 附件　生乳品質計價基準 一、 生乳品質分級基準： 等級 體細胞數（萬／cc） 生菌數（萬／cc） A B C D 三○萬（含）以下 三○萬（含）以上五○萬（含）以下 五○萬（含）以上八○萬（含）以下 八○萬（含）以上一○○萬（含）以下 一○萬以下 一○萬以下 一○萬以下 一○萬以下 ? 二、 計價方法： (一) 乳品工廠對收購生乳應施檢驗項目為體細胞數及生菌數等項目，取消生乳美藍試驗。 (二) 各乳品工廠將原美藍試驗品質加價之單價固定，八十八年六月一日起為每公斤○?八五元，八十八年十二月一日起為每公斤○?九○元，再乘以當月收乳量計算總生乳品質價格，納入基準庫（basal pool）。 (三) 各乳品工廠考量現行酪農生乳品質狀況及預期目標，以當月酪農之生乳品質依上開分級基準所得乳量及基準庫的總額度，訂定每級加價價差（原則上，初期D級生乳不予加減價），意即品質計價改由各乳品工廠依需求自行協商決定。每月之基準庫須當月分發完畢，不得留存，乳品廠應視需要，向所屬契約酪農說明分配情形。 (四) 生乳體細胞數超過一○○萬／cc或生菌數超過三○萬／cc，乳品工廠依照以下約定處理： １、 一個年度內，如有一個月酪農生乳之生菌數每公撮（cc）超過三○萬累計達三次或體細胞數每公撮（cc）超過一○○萬累計達三次，由乳品工廠對酪農提出警告，在同一年度內其他月份，只要再有任何一個月生菌數每公撮（cc）超過三○萬累計達三次或體細胞數每公撮（cc）超過一○○萬累計達三次，即取消該酪農供銷契約。 ２、 年度內，任何一次生菌數每公撮（cc）超過三○萬或體細胞數每公撮（cc）超過一○○萬之生乳，每次每項每公斤扣款五元。 ３、 所扣之款項，撥入基準庫，供生乳品質加價之用。 三、 開始實施日期： 　?? 　民國八十八年六月一日起正式實施，並由中華民國乳業發展協會每三個月或至少半年，定期邀集相關單位檢討實施情形，以利乳業穩定發展。 四、 配合措施 (一) 行政院農業委員會視國內、外生乳品質狀況，分年邀集廠農代表協商修訂生乳品質分級基準。 (二) 當酪農有七五%以上達到B級以上基準時，廠方應考量適當的回饋措施，以獎勵酪農改善生乳品質的努力。 (三) 生乳檢驗所衍生之糾紛，由當地農業主管機關負責仲裁，必要時請行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所協助解決。 (四) 對於配合本生乳品質計價基準實施之廠農，且執行成效績優者，農政單位予以計畫性的輔導。 (五) 未來配合建議修訂「鮮乳」的國家標準（CNS），將重新規範可加工為鮮乳之生乳品級。 附表