芽孢杆菌M50产生β2甘露聚糖酶的条件研究3.PDFVIP

40 卷 　1 期 微 生 物 学 报 Vol . 40 No . 1 2000 年 2 月 Act a M icrobiologica Sinica February 　2000 β 芽孢杆菌M50 产生 甘露聚糖酶的条件研究 陈一平 　龙健儿 　廖连华 　张运强 　杨 　嘉 ( 中国科学院成都生物研究所 　成都 　6 1004 1) β ( ) 摘 　要 :从土壤中分离到 9 株产生 甘露聚糖酶的芽孢杆菌 B acill us sp . 。B acill us sp . M50 250mL 三角瓶摇瓶培养试验 , 以 4 % 的魔芋粉为碳源 , 10 % ( N H ) SO 为氮源 , 0 35 % 4 2 4 Na CO ,30～34 ℃培养 60h 产酶达到高峰 。酶活力为 180～200u/ mL 。100L 罐发酵 ,在 30～ 2 3 32 ℃,1 ∶0 . 75vvm 通气量 ,200r/ min 条件下 ,发酵液酶活力高达 330u/ mL 。酶的最适反应温 度和p H 分别为 50 ℃和 60 ,低于 50 ℃,p H 5 . 0 ～7 . 0 酶稳定 。Fe3 + 、Al3 + 、ED TA 、Hg2 + 对酶 有抑制作用 ,而 Ba2 + 、Mn2 + 对酶有激活作用 。发酵粗酶液对苎麻精干麻精练 ,显示对精干麻 的半纤维素残胶具有降解作用 。 关键词 :β 甘露聚糖酶 , 芽孢杆菌 , 脱胶 中图分类号 :Q556 + . 2 　　文献标识码 :A 　　文章编号 :000 16209 (2000) 0 1006268 半纤维素是自然界的第二大植物多糖资源 ,主要由聚戊糖和聚己糖组成[ 1 ] 。苎麻胶 质组成份中的半纤维素则主要由葡萄甘露聚糖和甘露聚糖组成 。这是一种在高温高压低 [2 ,3 ] β 浓度碱液中稳定的多糖类物质 ,常规的化学法脱胶工艺不易将其降解而溶除。甘露 (β ) 聚糖酶 1 ,4Dmannan mannohydrolase ; EC3 . 2 . 1. 78 是一种降解甘露聚糖 、葡萄甘露聚 糖 、半乳甘露聚糖和半乳葡萄甘露聚糖的主链β [4 ] 。国内外现主 1 ,4D甘露吡喃糖的酶 [5 ,6 ] [7 ] 要用于造纸工业纸浆的漂白 、油井的破胶 、降解植物胶生产低聚糖用作双歧杆菌促 生长因子 ,防病抗衰老的保健食品以及饲料工业中作为抗营养因子的开发和应用[ 8 ] 。本 β 文主要报道一株高产胞外 甘露聚糖酶产生菌的分离筛选 ,发酵产酶条件及其对苎麻精 干麻残胶半纤维素降解的研究 , 以期开发该酶新的应用领域 。 1 　材料和方法 11 　菌株 供试菌株 B acil l us sp . M50 系从四川大竹 ,安县等地采集的土