员工食堂管理制度参考资料.pdfVIP

编号： 雅 居 乐 地 产 控 股 有 限 公 司 编码 AH/C-QG-028 版本 AGILE PROPERTY HOLDINGS LTD /更改 B/0 本页 员工食堂管理制度 /总页 1/6 1 目的 规范公司自营员工食堂的管理，确保食堂食品卫生安全、出品质量及服务质量， 为广大员工提供良好的膳食，制定本制度。 2 适用范围 本制度适用于集团本部及下属各分公司、各项目的管理。 3 管理职责 3.1 员工食堂由各项目行政管理部门负责管理，对食堂的出品质量、服务质量、卫 生状况、成本控制等负责。 3.2 集团行政中心负责对各项目食堂工作的监督管理。 4 管理规定 4.1 食堂运作 4.1.1 集团开发项目员工人数大于 35 人，且预计开发周期超过 2 年的，可以开设 员工食堂。各项目应依据食堂费用开支标准，结合实际情况，经集团行政中心审 核同意可对食堂采取自营或外包的方式。具体的人员配置标准按人事部门规定执 行。 4.1.2低于35人的项目，或者开发周期短于24个月的项目，不开办食堂，可以由 其他项目食堂服务辐射的，由其他项目供餐，没有其他项目供餐的，经集团公司 批准，由项目视当地消费水平按工作日给予一定的餐费补贴或选择供餐点配餐。 公司补贴不高于当地中等消费快餐费用的50%。未设立员工集体宿舍的项目，饭堂 只供应午餐；未设立员工宿舍且未开办食堂的项目，现金补贴餐费公司也只补贴 午餐。 4.1.3自营食堂的开办费用由公司补贴和员工 自助组成，餐费标准按公司《福利制 张桂文 2008/8/6 集团行政管理部 批准/ 日期 陆倩芳 审核/ 日期 修订/ 日期 2008/8/5 刘华锡 2008/8/7 标题：员工食堂管理制度 本页/总页：2/6 版本/更改：B/0 度》执行，并当国内出现持续性大幅物价涨跌时，由集团行政中心决定是否启动 物价调整机制。 4.1.4自营饭堂除饭堂场所租金、设备损耗、设备增购外，食堂的营运费用和原材 料费，包括工作人员的工资、福利保险、食品材料、水电、煤气、柴油、消耗品 等在总餐费（含公司补贴+员工自己承担部分）中支出。 4.2 开膳程序 4.2.1凡本公司员工均可在饭堂开膳，非本公司人员未经行政管理部门同意不得在 食堂就餐。 4.2.2 新员工入职,需进行体检，在确认无《中华人民共和国传染病防治法》规定 的传染病后或已经治愈后，方可办理开膳手续，在食堂就餐。 4.2.3 在职员工如临时患有流行性感冒、乙肝、空气/接触体液传染病，患病期间 一律不得使用食堂公用餐具就餐。 4.2.4员工离职，由人力资源部（行政人事部）向后勤组发出通知，后勤组收回其 饭卡（或由人事部门收回其电子卡通知后勤部门）统计用餐数报财务计算费用。 4.2.5在食堂开膳必须凭饭卡（纸卡或电子卡）取饭，饭卡遗失须及时向行政管理 部门（电子卡向人事部门）申请补发。其中纸卡遗失之前的进餐费用一律以每天 三餐计，电子卡作饭卡的，遗失之前的进餐费用以电子数据显示实际餐费计算。 4.3 餐厅管理: 4.3.1食堂设看板管理，在餐厅显著位置张贴一周菜谱、伙食费收支费用一览表及 厨师、厨工相片等。 4.3.2食堂设管理意见箱，员工对饭堂工作有意见，可以书面形式投放到意见箱内 反映。每日收集员工意见，并在每周固定时间公布上一周员工反馈意见和