营养食谱制定学科知识.pptVIP

营养食谱的制定;营养食谱制定的基本要求 ;孕妇和乳母的营养与膳食; 营养需要：;营养不良的影响：;膳食原则：; 米、面主食：　　　　400-500克 新鲜蔬菜：　　　　　500克 鱼、肉、鸡、鸭：　　200克 鸡蛋：　　　　　　　1-2个 植物油：　　　　　　20-30克 豆类及制品：　　　　50-100克 水果：　　　　　　　1个 高钙低脂牛奶：　　　250毫升 ☆孕妇一周吃1-2次猪肝。虾皮、海带或紫菜2-3次。小排骨要咬碎后吃;早餐牛奶（250g）、煎鸡蛋（鸡蛋50g）、馒头（标准粉40g）、粥（粳米50g）、酸白菜（白菜100g）午餐米饭（标准米100g）、花卷（标准粉20g）、清蒸鱼块（草鱼150g）、肉末豆腐（豆腐100g、肉末50g）、炒包心菜（包心菜150g）、番茄鸡蛋汤（番茄50g、鸡蛋20g）晚餐米饭（标准米80g）、烙饼（标准粉20g、玉米面20g）、鸡汤白菜炖豆腐（白菜100g、豆腐30g）、红烧猪肘（猪肘100g）炒豆芽（豆芽80g）、菠菜汤（菠菜60g）晚加餐牛奶（200g）、苹果（100g）;二、乳母营养食谱的确定 ;; 每日膳食中的能量为20.2兆焦耳左右。蛋白质135克，脂肪按脂肪量占总能量30%-25%供给。钙1500毫克，铁28毫克，锌20毫克，硒50微克，碘200微克，视黄醇当量1200微克，维生素D 10