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7 3 Vol. 7 No. 3
2016 3 Journal of Food Safety and Quality Mar. , 2016
B12
蒋孟虹, 许 苹, 秦 峰, 刘 浩, 杨美成*
( , 201203)
摘 要: 目的 B 方法
12
, B12 , (36±1) ℃ 19~20 h,
结果 B 0.001~0.010 ng/mL , B12 2.9
12
μg/100 g结论 , B
12
关键词: B12; ;
Determination of trace vitamin B12 in enteral nutrition powder by
microbiological method
*
JIANG Meng-Hong, XU Ping, QIN Feng, LIU Hao, YANG Mei-Cheng
(Shanghai Institute for Food and Drug Control, Shanghai 201203, China)
ABSTRACT: Objective To establish a method for the determination of trace vitamin B12 in enteral nutrition
powder by microbiological method. Methods The test organism was Lactobacillus leichmamii . The medium
without vitamin B12 was used as assay medium. The sample were incubated for 19~20 h at the temperature of
(36±1) ℃ and measured by microbial turbidimetric method. Results Vitamin B 12 had a good linear
relationship in the range of 0.001~0.010 ng/mL, and the content of vitamin B12 in enteral nutrition powder was
2.9 μg/100 g. Conclusion This method is accurate and reliable, and suitable for the assay of trace vitamin B12
in enteral nutrition powder.
KEY WORDS: vitamin B12; enteral nutrition powder; microbiological method
[1], B1
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