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酒店管理校企协同教学分析 1引言 酒店管理被誉为世界十大热门行业之一，市场容量大，对于专业管理和服务人员的需求也持续旺盛，但是中高级管理人才缺口却相当大。酒店管理专业作为培养星级酒店高级管理人才的专业，一再受到人才培养与市场需求错位的诟病。如何改进本专业人才培养模式和效果，强化高校与企业之间的合作，建立以市场需求为导向的培养模式，理论界作出了诸多探索。这些研究和实践主要包括两方面：一是注重加强校外实践环节，增加学生在酒店的实践学分，实行“3+1”学制改革，让学生在体验式学习中提升应用实践能力；二是强化校企深度合作，打破以学校和课堂为中心的教学模式，采取工学结合、工学交替的形式与酒店企业开展联合培养，增强学生的职业意识，提高他们的综合素质和管理水平。提升学生的实践操作能力和职业素质，加强校企合作无疑是有效途径之一，但如果只强调校企合作和实习实训，不改革校企两个主体在人才培养过程中的地位和职责，效果恐难于达到预期目标。本项目在校企合作的基础上，引入协同理论，构建了高校和酒店企业高度参与的校企协同教学联合体，探索建立以市场需求为导向、以职业能力为目标、以资源共享、职责共担为手段的本专业人才培养模式，并开始进入尝试性实施。 2校企协同教学联合体运行机制 酒店管理专业校企协同教学联合体是高校与酒店企业之间为提高本专业学生实践能力、操作能力、职业能力而组建的跨学科、跨行业的一种教学组织形式，以