第六章 沉淀法教案编写 .pptVIP

第六章 沉 淀 法;加入沉淀剂，改变溶剂和溶质的能量平衡，降低溶质的溶解度，使其离开溶液生成不溶性颗粒，沉降析出。 ;沉淀法的优点： 设备简单、成本低、原材料易得、便于小批量生产，在产物浓度愈高的溶液中沉淀越有利，收率越高。;应用沉淀技术分离生化产物的典型例子是蛋白质的分离提取，无论是实验室规模还是工业生产，沉淀法都得到了普遍应用。; 沉淀法分离蛋白质的特点 ①使原料液体积减小10～50倍，简化生产工艺、降低生产费用； ②使中间产物保持在一个中性温和的环境； ③可及早将蛋白从其与蛋白酶混合的溶液中分离出来，避免降解，提高产物稳定性； ④用沉淀法作为色谱分离的前处理技术，可使色谱分离使用的限制因素降到最低。;蛋白质的溶解特性 ; 蛋白质的组成 ;蛋白质在自然环境中通常是可溶的，所以其表面大部分是亲水的，但是其内部大部分是疏水的。亲水和疏水区域的分布和程度决定了蛋白质在水相环境中的溶解程度。各个氨基酸所呈现的疏水程度是不相同的，其中苯丙氨酸被认为是最疏水的，而精氨酸则是最亲水的。;蛋白质的溶解度还取决于所处环境的物理化学性质。 溶剂(例如水)的可利用度是至关重要的，同时这些性质就本质而言是水分子间的氢键和蛋白质表面所暴露出的N、O原子等的相互作用 (包括在蛋白质表面的溶剂化作用)，所以易受溶液温度、pH值、介电常数和离子强度等参数变化的影响。;由于改变蛋白质性质