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一、生物化学的概念： 简单地讲：就是生命的化学。 即它是以生物体为研究对象，用化学的方法和理论，从分子水平来研究生物体的化学组成和生命过程中的化学规律的一门学科。 二、研究内容 1、生物体的化学成份和组成 大量元素：C、H、O、N四种， 根据元素分析 微量元素：Fe、Zn、Cu、Mg等。 生物体的化合物组成有：糖类、脂类、蛋白质、 核酸、维生素、激素、 水、无机盐等8类，。 2、结构和功能的关系 DNA 3、研究生物体内的代谢过程即新陈代谢 分解代谢 物质代谢： 合成代谢 新陈代谢 放能代谢 能量代谢： 吸能代谢 4、新陈代谢的调控： 5、遗传信息的贮存、传递和表达： 6、蛋白质、核酸与生命现象的关系： * * 第一章 绪 论 概述 第一节 第二节 发展简史 1780-1789 Lavoisier（法）研究“生物体内的燃烧”，指出此类“燃烧”耗氧并排出二氧化碳。后人称他是生物化学之父。 1830-1842 Liebig（德）将食物分为糖、脂、蛋白质类，提出“代谢”一词，证明动物体温形成是食物在体内“燃烧”的缘故。最先写出两本生物化学相关专著。 生物化学的创始人埃米尔·费舍尔（Emil Fischer）.0-- - 1890－1902 Fischer（德）首次证明了蛋白质是多肽；发现酶的专一性，提出并验证了酶催化作用的“锁-匙”学说；合成了糖及嘌呤。1902年获诺贝尔奖。 汉斯·克雷勃斯（Hans A. Krebs） 1937年 Krebs（英）发现三羧酸循环，1953年获诺贝尔奖。 李纳斯·鲍林（Linus Pauling） 1949 Pauling（美）指出镰刀形红细胞性贫血是一种分子病，并于1951年提出蛋白质存在二级结构。 1954年获诺贝尔奖 詹姆斯·沃森（James D. Watson） 1953年 Watson（美）与 Crick（英）提出DNA分子的双螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。 弗朗西斯·克里克（Francis H. Crick） 1969-1972, Arber(瑞士),Smith(美)与Nathans(美)在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献,1978年共获诺贝尔奖。 1972 Berg（美）在基因工程基础研究方面作出了杰出成果，获1980年诺贝尔奖。 1973 Cohen等（美）用核酸限制性内切酶EcoR1，首次基因重组成功。 Hamilton O. Smith Daniel Nathans Werner Arber Paul Berg Herbert Boyer Stanley Cohen 2001 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。 我国生物化学的开拓者——吴宪教授 蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书《Advances in Protein Chemistry》第47卷（1995年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J. T. Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性理论（1931）Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的论文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一件极为罕见的大事。 1940 我国生物化学家刘思职发现抗体、抗原反应存在定量关系。 刘思职 第三节 内容 一、生物化学与化学的关系 由于最初是从有机化学和生理学的基础上发展起来的，因此它与化学关系最为密切。例如：对生物体组成物质的分离提取成份鉴定，及结构和代谢过程研究等都离不开化学。 二、生物化学与生物其