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生物化学（I） 主讲教师：苟小军 开课时间：学年度上学期 开课学时：60学时 绪论——发展中的生物化学 生物化学定义： 可以认为是生命的化学，是研究微生物、植物、动物及人体等化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学。 从研究内容上包括: 生物体的物质组成；物质的结构和形成；从分子水平上看生物的组成。 这些物质在生物体内发生的变化及变化的过程。 分子水平上的物质的结构、代谢与客观上的生物功能及复杂的生命现象之间的关系。 联系着化学、生物、物理等学科。 发展简史 现代生物化学从18世纪下半叶，从拉瓦锡研究燃烧和呼吸开始； 中间代谢产物的首次发现； 1859年，《物种起源》； 1865年，豌豆杂交实验和遗传定律； 1877年，Biochemistry和journal of biochemistry; 国际生化研究中心的变迁； 生物化学的发展趋势； 我国生物化学发展 吴宪教授的工作； 新世纪生物化学的发展 目前已能用基因工程的方法生产许多产品如乙型肝炎疫苗、SOD（超氧化物歧化酶）、人生长激素、各种干扰素、各种白细胞介素等等。 我国于1993年启动人类基因组计划。 其它最新进展参见成都大学中药化学实验室网站： 生命科学中的未知领域 生命的起源； 地外生命的探索； 遗传物质的进化； 发育生物学； 癌症； 病毒； 自身免疫； 脑科学（记忆，推理etc.）； 生物行为的分子基础与规律； 环境生态etc.； 生物化学与实践的联系 工业方面： 纺织工业； 制革工业； 食品工业； 石油工业； 医学： 药品； 临床诊断； 癌症等。 农业。 对学习生物化学课程的要求 全面理解 强调记忆 联系前后 注重复习 参考书 J.M.Berg等编 《Biochemistry》，5e, 2002年。 A.L.Lehninger等编《principles of Biochemistry》 3e, 2000年。 D.Voet等编《Fundamentals of Biochemistry》， 1999年。 D.Voet等编《Biochemistry》，2e, 1995年。 陈钧辉等编 《生物化学习题解析》第二版，2001年。 张来群等编 生物化学习题集》，1998年。 张龙翔等编 ，《生化实验方法和技术》第二版，1997年。 陈钧辉等编 ，《生物化学实验》第三版，2003年。 * * 1928年 德国 W?hler NH4CNO CO(NH2)2 （二）二十世纪的前五十年 20世纪的前30年：生理学、化学。 营养学的真正的黄金时代。 20年代，1926年美国Sumner从刀豆中得到脲酶的结晶。 30年代，1933～1936年Krebs提出了著名的尿素循环和 三羧酸循环。 40年代前后，能量代谢，生物能学。 20世纪中期生物化学成为一门独立和成熟的学科 。 （三）分子生物学的出现 1950年 美国 Pauling等 蛋白质的二级结构——α-螺旋 1955年 英国 Sanger 胰岛素一级结构的测定 1953年 美国 Watson和英国 Crick DNA双螺旋结构 DNA双螺旋结构的提出使生物化学发展到一个新的阶段——分子生物学阶段 这以后，核酸的研究进展很快，在核酸一级结构测定和核酸人工合成方面取得显著成果。 60年代，1961年法国Jacob和Monod 操纵子模型 70年代，进入生物工程的研究。 基因工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程、发酵工程等。 第一个基因工程的产物为somatostatin。 90年代，1990年启动了人类基因组计划。 20世纪末和21世纪初，随着人类基因组全序列测定的基本完成，生命科学进入了后基因组时代，产生了功能基因组学、蛋白质组学、结构基因组学等。 20世纪20年代后期建立了制备血滤液的方法以及测定血糖的方法（Folin-Wu法） 20世纪30年代，1931年蛋白质变性理论 剑桥归国人员； 全合成牛胰岛素； 全合成酵母丙氨酸转移核糖核酸； 80年代后的生物工程； 本课程还独立设有实验，即生物化学实验，要求重视实验，提高动手能力。 *