青岛版小学科六年级上册《牛奶的变化》教学实录.docVIP

花儿课堂 智慧闪动 牛奶的变化 　 情境，提出问题。 师：同学们，你们喜欢喝牛奶吗 生答：喜欢喝牛奶。 2、“你对牛奶有哪些了解呢？”学生自由说师：今天给大家带来一些好吃的，不过不能吃，只能饱饱眼福了，（出示牛奶制品对的图片） 问：大家知道这些食品的原材料都是什么？（牛奶）?你知道为什么要喝牛奶吗？生答：因为牛奶中富含维生素等多种营养物质。? 师：教师出示 HYPERLINK / \t _blank 课件了解牛奶的营养？?关于牛奶，你还知道什么？比如牛奶所含的营养成分有哪些，什么时候喝最适合等。 学生：思考回答。 教师：可是2008年我国某些婴儿却因为饮用了三鹿牌婴幼儿奶粉，而患上了肾结石，经过化验分析是因为奶粉中含有过量的三聚氰胺。看来鲜奶中式不能乱添加其他物质的，否者会使人中毒或产生不良反应。 生：我还想知道牛奶与其它物质混合有什么变化；我还想知道为什么不能空腹喝牛奶等? 师：这节课我们就来学习与牛奶有关的知识，看看牛奶和某些物质混合后会发生怎样的变化。? 板书设计：牛奶的变化 ?? ?? [设计意图] 科学来自于生活，创设情境，提出问题，引入新课，激发学生探究的欲望和兴趣，从而为这节课学习花的构造做好充足准备。 二、推进，自主探究?1、师：美国有一种名酒---鸡尾酒，是用多种材料和酒搭配在一起调和而成，特别好喝，那么牛奶是否也是混搭才更有营养更好喝呢？老师今天带来了一些我们平日生活中常见得一些食品如：啤酒，盐，橙汁，醋，如果把这些饮品与牛奶混搭会怎么样呢？（出示图片）? 让学生猜测，把它们与牛奶混合会有怎样的变化。?2、师：这仅仅是我们的猜测，还需要进一步验证，如何验证你的猜想？你有什么好的方法 生：做实验。 师：怎么做呀？生思考设计实验方案并回答。 师：出示实验注意事项，并提示学生填写好实验记录单 3、动手实验，教师巡视参与其中。 [设计意图]科学课堂最重要的一环就是动手操作。本环节学生亲自动手操作了 各种饮品与牛奶混合，并在仔细观察后得出结论。实验过程中不但明确了科学仪器的正确使用要求，而且在小组合作中学会团结和分享，在教师的引导下自己观察，并进行总结，为下一个环节的学校做好了准备。 三、交流汇报，构建结论?1、师：刚才大家通过实验对我们的猜想进行了验证，哪个小组先来说说你们的结论。?小组汇报，其他同学认真听（教师随机播放课件，了解牛奶的变化）?2、结：通过刚才的实验，我们知道了最好不要与酒、醋、果汁等同时饮用，牛奶和盐在一起没有什么变化，结论可以同饮。除此之外，你还知道喝牛奶还应注意什么？?先让学生说说，教师出示课件?3、师：所以我们要科学合理地饮用牛奶。四、联系生活，拓展应用?1、师：其实生活中，人们对牛奶的认识还有一些误区，我们一起看看。?课件出示，走出误区?2、大家的收获可真多啊！老师真为你们高兴！牛奶除了可以直接饮用外，还可以做成酸奶饮用。 你们爱不爱喝酸奶？那你们知道酸奶是怎样做出来的吗？看课本如何制作酸奶。教师出示课件视频介绍制作酸奶的过程。 希望同学们回家自己制作酸奶，和家人一起分享你的成果。 [设计意图]总结本节课所学，让学生无拘无束，畅所欲言，引发学生心灵的火花，通过学生对牛奶的观察、比较、讨论，激发学生对科学探究的兴趣，延伸到课外的做酸奶，培养学生的动手操作和探究能力。 【板书设计】 牛奶的变化 加醋发生的变化 加啤酒发生的变化 加盐发生的变化 加其他物质发生的变化