db33t24542003江山绿牡丹茶第4部分商品茶.docVIP

DB33/ 245.1-2002 DB33/ 245.1-2002 PAGE PAGE 1 DB33浙江省质量技术监督局 发布2003-06-28实施2003-06-20发布江 山 绿 牡 丹 茶第4部分：商品茶Jiangshan green peony tea DB33 浙江省质量技术监督局 发布 2003-06-28实施 2003-06-20发布 江 山 绿 牡 丹 茶第4部分：商品茶 Jiangshan green peony tea Part 4: Commercial tea DB33/T 245.4-2003 代替DB33/T 245.4-1999 浙江省地方标准 ICS 67.140.10 X 55 备案号：13823-2003 DB33/T 245.4-2002 DB33/T 245.4-2003 PAGE 2 PAGE I 前 言 DB33/ 245-2003《江山绿牡丹》按部分分布，分为四个部分： ——第1部分：苗木； ——第2部分：栽培技术； ——第3部分：鲜叶与加工技术； ——第4部分：商品茶。 本部分为DB33/ 245-2003的第4部分。 本部分代替DB33/T 245.4-1999《江山绿牡丹第4部分 商品茶》。 本部分与DB33/T 245.4-1999相比主要变化如下： ——对标准4.2.1的表述进行相应变动（见4.2.1）； ——修改了4.4卫生指标（见4.4）； ——修改5.4卫生指标测定方法（见5.4）； ——增加7.2.1中干燥（见7.2.1）； ——修改了表4净含负偏差指标（见表5）。 本部分的附录A为规范性附录。 本部分由浙江省农业厅提出。 本部分由浙江省农业标准化技术委员会归口。 本部分起草单位：江山市农业局、江山市质量技术监督局、江山市茶叶公司、江山市仙霞茶场。 本部分主要起草人：朱炳法、胡群英、毛杨仓、陈光明、严文、郑樟才、余平、姜建东、周浩欣、陈樟水。 PAGE PAGE 6 江 山 绿 牡 丹 茶第4部分：商品茶 范围 本部分规定了江山绿牡丹茶的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等。 本部分适于用江山绿牡丹商品茶。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T 191-2000 包装储运图示标志 GB 7718-1994 食品标签通用标准 GB/T 8302-2002 茶 取样 GB/T 8304-2002 茶 水分测定 GB/T 8305-2002 茶 水浸出物测定 GB/T 8306-2002 茶 总灰分测定 GB/T 8310-2002 茶 粗纤维测定 GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14487-1993 茶叶感官审评术语 NY/T 5017-2001 茶 无公害茶叶 术语和定义 本部分术语和定义按GB/T 14487-1993的规定。 要求 产品分级和实物样 产品分级：江山绿牡丹茶分特级和一级、二级、三级，共四个质量等级。 实物样：江山绿牡丹茶实物标准样，为该品质水平的最低界限。实物标准按表１要求制作，制作方法见附录Ａ。 品质 鲜叶原料要求一芽至一芽二叶初展。 品质应正常，无红梗、红叶现象及烟焦异味。 茶叶应洁净，不含非茶类杂物。 各级茶叶感官品质应符合表１要求。 产品分级和实物、品质 项 目 级 别 特 级 一 级 二 级 三 级 外 形 条索挺直、肥壮有毫、匀净、色泽绿翠 条尚直、壮实有毫、匀净、色泽绿翠 条尚直、尚壮 实、有毫、匀整、色泽嫩绿 紧秀有毫、尚匀整、色泽深绿 内 质 香气 馥郁持久 鲜嫩持久 清 高 清 高 汤色 嫩绿、鲜艳 嫩绿、清澈 嫩绿、明亮 黄绿、明亮 滋味 鲜 爽 鲜 爽 鲜 醇 醇 正 叶底 肥 厚 、匀齐、成朵、翠绿、明亮 嫩匀成朵嫩绿、 明亮 嫩绿明亮 尚嫩绿明亮 理化指标 理化指标应符合表２的规定。 理化指标 % 项 目 指标（%） 含 水 率 ≤6.0 碎末茶含量 ≤1.2 总灰分含量 ≤6.5 粗纤维含量 ≤10.5 水浸出物含量 ≥38.0 卫生指标 卫生指标应符合NY/T 5017-2001中4.5的规定，见表3。 卫生指标 mg/kg