冷链物流配送中心的选址研究.docx

冷链物流配送中心的选址研究 陈志强 （物流1101班） [摘要]本文主要研究冷链物流配送中心的选址问题。随着人们生活水平不断提高和物流业的快速发展，人们对食品的要求越来越高，尤其是对新鲜果蔬、肉蛋、牛奶等生鲜食品的消费需求不断上涨。近年来与冷藏食品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体上来说，冷链物流作为一种新兴的特殊的物流形式，在我国仍处于起步阶段。冷链物流配送中心作为连接生鲜食品的生产企业和零售商的中间桥梁，对保证产品的供应量和品质安全上起着极其重要的作用。因此对冷链物流配送中心进行合理的选址是至关重要的。 [关键词]生鲜食品 冷链物流 配送中心 选址 冷链物流概述 冷链物流的概念及构成 冷链物流的概念 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别装置，需要注意运送过程、运输形态、时间掌控、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。 冷链物流的构成 冷链是由在低温环境中加工、储存、运输与配送、销售四个主要作业环节构成的，并将这四个主要作业环节紧密结合起来，在设备数量上能够相互协调，在质量管理上保持统一，形成一个完整的供应链。食品在产地收集后，经制冷、加工、储存、包装后，配送至销售终端，销售给最终消费者。 预冷加工 预冷加工 集货 销售 全程低温控制 供应商 工厂 配送中心心心心 经销商 消费者 图11 冷链物流环节 冷链物流的特征 冷链物流的目的是为了保证易腐、生鲜等食品的品质安全，其最重要的特性就是产品在温度、品质、时间、湿度和卫生环境方而的特殊性,体现更大的增值潜力和能量。其具体特点有: 高效性。 由于生鲜食品的不易储藏性，要求冷链物流运转必须具有快速性、稳定性、时效性，这就对物流服务水平及整体运作效率提出了严格苛刻的要求。 复杂性。 在流通过程中冷冻、冷藏食品的质量会随着温度和时间的改变而发生变化，所以对于这种对温度、湿度环境比较敏感的产品必须在运营过程中进行全程温度控制，这就大大提高了冷链物流的复杂性，所以说冷链物流是一个庞大的系统工程。 高成本性。 为了确保易腐、生鲜食品在流通中的各环节始终处于规定的温度条件下，冷链物流各个环节都要投入大量的温度控制设备，如建设冷库购买冷藏车等等。同时为了提高物流运作效率又必须采用先进的物流信息系统，这都决定了冷链物流的配送成本要比其他形式的物流系统要高很多。 发展冷链物流的经济意义 总所周知，食品是特殊的商品。其质量的优劣和市场秩序的好坏，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加。而冷链物流作为保障生鲜食品从生产到消费全过程中品质安全的物流系统，其重要性不言而喻。所以，现阶段大力发展冷链物流是利国利民的重要举措。发展冷链物流具有重大意义： 发展冷链物流是适应生鲜农产品大规模流通的客观需要。 经过改革开放30年的发展，我国农业结构调整取得显著成效，区域和品种布局日益优化，农产品流通呈现出大规模、长距离、反季节的特点，对农产品物流服务规模和效率提出了更高的要求。尤其是生鲜农产品的区域规模化产出和反季节销售的增加，迫切需要加快发展农产品跨地区保鲜运输。冷链物流是连接生鲜农产品产地与消费地的主要渠道，因此发展冷链物流势在必行。 发展冷链物流是满足居民消费需求多样化的必要保证。 发展冷链物流，可以使生鲜食品跨地域运输、销售成为可能，果蔬的季节性也不再明显，使人们平日就能品尝到的食品品种越来越多样化；随着冷藏技术的提高，冷藏、冷冻设施变得日益先进和人性化，大大延长了生鲜食品的保鲜时间，提高了食品的品质安全。加快发展冷链物流已经成为保护产品品质，减少营养流失，保证食品安全的必要手段。 发展冷链物流是促进农民增收重要途径。 农村是生鲜食品的主要生产地，而城市则是生鲜食品的主要消费地。由于生鲜食品本身所具有的易腐、变质等特性，常规的运输不能保证品质而且货损极大，导致农民的生鲜农产品只能烂在地里，而城市居民也无法消费。大力发展冷链物流可以很好的解决这一地域矛盾，从而使农民增收并且丰富城市居民的餐桌。 物流配送中心选址的相关理论 物流配送中心的相关概念 物流配送中心的概念和类型 根据中华人民共和国国家标准《物流术语》(GB/T 18354一2006)，对配送中心给出了如下定义:配送中心是“从事配送业务且具有完善信息网络的场所或组织。应基本符合下列要求；a)主要为特定用户或末端客户提供服务；b)配送功能健全；c)辐射范围小；d)提供高频率、小批量、多批次配送服务。” 从上述定义可以看出，配送中心是服务于销售或供应