酒店客房部管理培训讲义-客房部管理人员岗位设计(ppt 141) 资料.pptVIP

4、认真的培训与监督 （1）使得操作标准得到认真执行，并被完善。 （2）是控制设备与供应品开支的有效手段。 可外包的业务 （1）洗衣 （2）石材、金属、地毯的清洁保养 （3）外部墙面／窗户清洁 （4）天花板清洁 （5）卫生间弯形管的水垢清除 （6）灭虫害 （7）甚至将整个客房部的清洁工作外包 5、外包业务的选择 是否外包的依据 　　既对开支实行最佳控制，又要保证一切 必要任务得以完成，且符合质量标准。 （一）财物部门每月做出财务报表，报告每一 类开支的实际费用。 （二）确定差异： 将财务报表与预算表进行比较。先确定预测的客房销售量是否实现了，开支变动与开房率变化应一致。 三、客房部预算执行结果考核分析 （三）差异分析 ＊差异并非意外，不必大惊小怪。 1、实际开支远大于预算额：找出原因 2、实际开支远低于预算额： 也并非是值得高兴的事，可能说明饭店提供的服务水平低于预算方案的要求。 （四）纠正差异 找出引起巨大差异的原因，客房部经理 提出计划，使开支回到预算要求的水平。 8月的某天上午，实习生小张正在打扫房间，一位仪表堂堂、举止不凡而又自然的客人径直走进房间，催促小张赶快搞好卫生，以便接待访客。小张急忙搞好卫生就离开了房间。不料该房真正的住客下午却来报失，说房间丢失了5000元人民币和一件高级名牌T恤衫。公安