微生物的生长繁殖与生存.ppt

第五章 微生物的生长繁殖  与生存因子;第一节 微生物的生长繁殖;一、微生物生长繁殖的概念; 二、研究微生物生长的方法;（一）分批培养;1.停滞期（Lag phase）;2.指数期（exponenial phase）; 指数期的重要参数 （1）繁殖代数（n） 指数生长可以用下式表示： ;例如：一培养液中微生物数目由开始的12，000（ x1 ），经4h （ t ）后增加到49，000，000（ x2 ），共经过几代？ 解： n ＝ (lg4.9×107－lg1.2×104）÷0.301＝12 （2）生长速率常数（k） ;（3）代时（G） 借助于 n 和 t ，还可以计算出不同培养条件下的代时G： 在上例中， G ＝4×60 / 12 ＝20min 该种微生物的代时为20分钟。在4小时内共 繁殖了12代。; 3.稳定期(staionary); 4.衰亡期(decline phase);（二）微生物的连续培养; 1、恒浊器(turbidostat) ; 2、恒化器(chemostat或bactogen) ;稀释率;限制性营养因子;恒浊器与恒化器的比较 ;三、细菌生长曲线在污(废)水生物处理中的应用;四、微生物生长量的测定方法;计数器直接计数法;对于16× 25规格，通常计算4个角中格的细胞平均数， 再换算成样品中的微生物数量。 对于25× 16规格，通常计算4个角及1个中央中格的细胞平均 数。再换算成样品中的微生物数量。 ;比浊法测菌悬液浓度 ;平板菌落计数法;步骤2.涂布或混合倒平板;Spread plate method;第二节 微生物的生存因子;一、温度;(一)不同微生物类群适应的温度范围 ;污水冷却塔;(二)高温和低温对微生物的影响 ;;(三) 微生物对高温和低温的适应 ; 2、微生物低温下的生存机理 嗜冷微生物可在低温环境下进行正常的生长繁殖,主要原因是: 微生物体内具有在低温下仍可有效工作的酶。 细胞膜中含有较多的不饱和脂肪酸,在低温下仍可保持具有活性的半流动性。 ;灭菌 干热灭菌和湿热灭菌 消毒 巴斯德消毒和煮沸消毒 菌种保存 低温抑制微生物生长与变异;干热灭菌;湿热灭菌; 巴斯德消毒;低温下微生物仍可存活，但生长、繁殖停滞，不发生变异，因而低温又广泛用于菌种保藏。 通常使用超低温冰箱（-70℃）或者液氮（-196℃）。;二、pH;引起微生物表面的电荷改变，进而影响营养物的吸收。 影响培养基中有机化合物的离子化作用，间接影响微生物。 使酶的活性降低，影响生物化学过程。 降低微生物对高温的抵抗能力。 使微生物对很多毒剂更为敏感。;三、氧化还原电位;四、溶解氧;不同氧需求微生物培养特征;大多数放线菌、霉菌、原生动物、微型后生动物等都属于好氧性的。 氧对好氧微生物的作用： 作为好氧呼吸的最终电子受体。 参与甾醇类和不饱和脂肪酸的合成。 ;利用氧的过程中产生的有害物质;微生物对有害氧化物的去除方式;（二）兼性厌氧微生物与氧的关系;在供氧不足时，兼性厌氧微生物仍起积极作用，将各种有机物转化为有机酸和醇等。 兼性厌氧微生物的反硝化作用常被用于污(废)水脱氮。 ;（三）厌氧微生物与氧的关系;紫外辐射对微生物的影响 导致胸腺嘧啶二聚体形成。 应用：空气及表面消毒 ;电离辐射对微生物的影响 低剂量促进生长或引发变异 高剂量引起水分解，产生强氧化性物质对微生物产生致死作用。 应用：食品防腐、诱导微生物变异筛选优良菌种。 ;六、水的活度与渗透压（一）水的活度;六、水的活度与渗透压（二）渗透压;七、表面张力;八、超声波对微生物的影响;九、重金属对微生物的影响;十、干燥对???生物影响;十一、若干有机物对微生物的影响;十二、抗生素;抗生素活力测定最小抑菌浓度 法(MIC);第四节 微生物与微生物之间的关系;一、竞争关系(competition)：;二、互生关系(cooperation);三、共生关系(symbiosis);四、偏害关系（amensalism);五、捕食关系(predation);六、寄生关系(parasitism);第五节 菌种的退化、复壮与保藏;一、菌种的退化和复壮;二、菌种的保藏;菌种保藏机构的任务：广泛收集科研和生产菌种、菌株，并加以妥善保管，使之达到不死、不衰、不乱以及便于研究、交换和使用的目的。 菌种保藏机构： 中国微生物菌种保藏委员会(CCCCM) 中国典型培养物保藏中心(CCTCC) 美国的典型菌种保藏中心(ATCC) 英国国家典型菌种保藏所（NCTC） 法国里昂巴斯德研