qsxy0016s2015邹平健源油脂有限公司稻米胚油.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 6 PAGE 6 Q/SXY 邹平健源油脂有限公司企业标准 Q/SXY 0016S-2015 稻米胚油 2015-04-17发布 2015-04-24实施 邹平健源油脂有限公司 发布 Q/SXY 0016S-2015 Q/SXY 0016S-2015 I PAGE 6 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准附录A为规范性附录。 本标准由邹平健源油脂有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王月华、王萍、王秀华。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 8 PAGE 7 Q/SXY 0016S-2015 1 稻米胚油 范围 本标准规定了稻米胚油的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生标准、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以稻米原油为原料，经一级脱轻、一级提纯、二级提纯、脱臭、脱蜡等工艺物理精炼加工制成的稻米胚油。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5524 植物油脂检验 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定法 GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食用植物油厂卫生规范 GB 13114 食品容器及包装材料用聚苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准 GB/T 15687 动植物油脂试样的制备 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 19112 米糠油 GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定 GB/T 22509 动植物油脂苯并（a）芘的测定 反相高效液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第123号 《食品标识管理规定》 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 稻米原油 未经任何处理的不能直接供人类食用的稻米油。 3.2 稻米胚油 稻米原油经物理精炼制取的油。 3.3 脂肪酸 脂肪族一元羧酸的总称，通式为R-COOH。 3.4 色泽 油脂本身带有的颜色。主要来自于油料中的油溶性色素。 3.5 水分及挥发物 在一定温度条件下，油脂所含的微量水分和挥发物。 3.6 不溶性杂质 油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。 3.7 酸值 中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。 3.8 过氧化值 1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。 3.9 溶剂残留量 1kg油脂中残留的溶剂毫克数。 技术要求 4.1原辅料 4.1.1 稻米原油 应符合GB 19112米糠原油质量指标的规定。 4.1. 应符合GB 5749的规定。 4.2 生产工艺 稻米原油→物理精炼→稻米胚油→罐装→贴标→自动喷码→包箱→检验→入库。 4.3 特征指标 应符合表1的规定。 特征指标 项 目 指标 脂肪酸组成（%） 月桂酸 (C12:0) ＜ 0.2 豆蔻酸 (C14:0) 0.1～0.7 棕榈酸 (C16:0) 14～23 棕榈一烯酸 (C16:1)