qsxy0018s2015邹平三星油脂工业有限公司特香菜籽油.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 6 PAGE 6 Q/SXY 邹平三星油脂工业有限公司企业标准 Q/SXY 0018S-2015 特香菜籽油 2015-09-15发布 2015-10-01 实施 邹平三星油脂工业有限公司 发布 Q/SXY 0018S-2015 Q/SXY 0017S-2015 I PAGE 6 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由邹平三星油脂工业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王月华、王萍、王秀华。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 3 Q/SXY 0018S-2015 1 特香菜籽油 范围 本标准规定了特香菜籽油的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以不同等级的菜籽油为原料，经科学配比调和制成的特香菜籽油。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1536 菜籽油 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食用植物油厂卫生规范 GB 13114 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定 GB/T 22509 动植物油脂 苯并（a）芘的测定 反相高效液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第123号 《食品标识管理规定》 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 特香菜籽油 以不同等级的菜籽油为原料，经科学配比调和制成的特香菜籽油。 技术要求 4.1原辅料 4.1.1 菜籽油 应符合GB 1536的规定。 4.1. 应符合GB 5749的规定。 4.2 生产工艺 原料验收→调和→过滤→灌装→贴标→自动喷码→包箱→检验→入库。 4.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色泽（罗维朋比色槽25.4mm） 黄 ≤ 红 ≤ 35 6.0 气味、滋味 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味 4.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 水分及挥发物/(%) ≤ 0.20 不溶性杂质/(%) ≤ 0.05 酸值(KOH)/(mg/g) ≤ 2.8 过氧化值/(mmol/kg) ≤ 5.0 溶剂残留量/(mg/kg) 不得检出 总砷(以As计)/(mg/kg)