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酒店成本管理 ----sfo_jt 2008-7-12 成本观念 成本观念 为了适应成本计算、成本控制和成本规划的需要，寻求进一步降低成本的途径，有必要研究成本的分类。成本分类是对成本管理对象的细化。成本信息有财务报告和成本管理两种用途，因此成本也可以按照这个标准分为两类。 一、基于成本计算和确定损益为目的的分类 成本分类的首要目的（或说传统目的）是在对外报告时确定一定期间的损益，基于此目的的成本分类是为了正确地归集和分配费用和准确地计算成本。主要有以下几种分类： 美国饭店业收入 美国饭店成本和费用 成本管理 财务管理首先是保证以收抵支； 财务管理要配合经营部门工作，不能以管理需要设置人为障碍； 成本管理的阶段 公司设立时的筹划 设立时的筹划：公司设立方式有股份制公司、有限责任公司、外资企业、合伙企业等。 主要针对未来税收和退出机制。不同类型的企业未来税收构成不一样，如外资企业无房产税、合伙企业的所得税按照个人收入所得税计算等。 当企业发展到一定阶段，投资人的收益退出的考虑等。 建造时的成本管理 建造时的节能技术考虑，如：室内风机、节能灯、楼宇自动化系统； 建筑材料的选择，如：建造结构、外保温材料、玻璃幕墙； 劳动力节约，如：布