qjhd00222015全国供销合作总社济南果蔬华德公司五菇枸杞汤料粉.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 Q/JHD 全国供销合作总社济南果蔬华德公司企业标准 Q/JHD 0022-2015 五菇枸杞汤料粉 2015-07-07发布 全国供销合作总社济南果蔬华德公司 发布 Q/JHD 0022-2015 Q/JHD 0022-2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由全国供销合作总社济南果蔬华德公司提出并起草。 本标准起草单位：全国供销合作总社济南果蔬华德公司。 本标准主要起草人：周萍 李新胜 马超 古静燕 王朝川 孟晓峰。 PAGE 4 PAGE 3 Q/JHD 0022-2015 1 五菇枸杞汤料粉 1 范围 本标准规定了五菇枸杞汤料粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以金针菇、枸杞、银耳、香菇、黑木耳、毛木耳为主要原料，经配料、干燥、粉碎、混合、分装、外包装等主要工艺加工制成的金针菇枸杞汤。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789,10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母检验 GB 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品中隔的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品中致病菌限量 NY/T 960 脱水蔬菜 叶菜类 NY/T 1051 绿色食品 枸杞 HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 一部 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 应符合GB 7096的规定。 3.1.2 应符合NY/T 1051、《中华人民共和国药典》的规定。 3.1. 应符合GB 7096的规定。 3.1.4 应符合GB 7096的规定。 3.1. 应符合GB 7096的规定。 3.1.6 毛木耳 应符合GB 7096的规定。 3.2 生产工艺 原料检验→配料→干燥→粉碎→混合→分装→外包装→检验→入库。 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 内容物为黄棕色 滋味与气味 具有本品正常的滋味和气味 性 状 内容物为粉末状 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 项 目 指 标 水分，% ≤ 10.0 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤ 0.5 铅(以Pb计)/( mg/kg) 　　 ≤ 1.0 镉（以Cd计）/(mg/kg) ≤ 0.5 总汞（以Hg计）/(mg/Kg) ≤