qjn0001s2012六盘水净能绿色产业有限公司苏打水饮料.docVIP

PAGE PAGE 4 Q/JN 六盘水净能绿色产业有限公司企业标准 Q/JN 0001S—2012 苏 打 水 饮 料 2012—03—05发布 2012—03—05实施 六盘水净能绿色产业有限公司 发布 Q/JN 0001S—2012 前 言 本标准依据GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》而起草。 本标准由六盘水净能绿色产业有限公司提出。 本标准由六盘水净能绿色产业有限公司批准。 本标准由六盘水净能绿色产业有限公司起草； 本标准主要起草人：王兴文。 Q/JN 0001S—2012 苏 打 水 饮 料 1 范围 　 本标准规定了苏打水饮料的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 　 本标准适用于以生活饮用水为原料，辅以碳酸氢钠、甜味剂（甜蜜素、安塞蜜）、食用香精，经调配、灭菌、灌装等工艺生产的苏打水饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB /T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 　 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 菌落总数测定 　 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 大肠菌群测定 　　GB 4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验 　　GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 　　GB 4789.10 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾（安塞蜜）的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750 生活饮用水卫生标准分析方法 　　GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 　　GB 12695 饮料企业良好生产规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局令第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 原料要求 生产用水应符合GB 5749的规定。其他辅料应符合相应标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 Q/JN 0001S—2012 表1 项 目 要 求 色泽 无色 组织形态 清澈透明 滋味气味 具有苏打水的特殊口味,微甜，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 　　理化指标应符合表2的规定。 表2 项 目 要 求 pH值 7.0～8.5 铅（Pb），mg/L ≤0.3 总砷（以As计），mg/L ≤0.2 铜（Cu），mg/L ≤5.0 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）， g/kg ≤0.65 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）， g/kg ≤0.3 3.4 微生物指标 　 微生物指标应符合表3的规定。 表3 项 目 指 标 菌落总数,CFU/mL ≤ 100 大肠菌群,MPN/100mL ≤ 3 霉菌,CFU/mL ≤ 10 酵母菌,CFU/mL ≤ 10 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出 3.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 3.6 食品添加剂 3.6.1 食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。 3.6.2 食品添加剂的使用品种和使用量应符合